全不銹鋼機(jī)身,上下為加厚鑄鐵模板,克服了鋁制蛋卷機(jī)不耐高溫,易損壞的弱點(diǎn),進(jìn)口加熱管裝置,zui大限度的增強(qiáng)了耐用程度,內(nèi)部加熱管布局合理,制作蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安裝可調(diào)節(jié)控溫裝置，控溫范圍0-360℃,本公司蛋卷脆皮機(jī)*檔位控制,分為6個(gè)檔位,由于分檔控制升溫所以在制作過(guò)程中升溫降溫控制溫度非常準(zhǔn)確,保障了產(chǎn)品的上乘質(zhì)量。安全性能好,特別耐高溫,可保障持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間制作產(chǎn)品,使用效率高,是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)制作優(yōu)質(zhì)蛋卷和冰淇淋蛋卷的*理想設(shè)備。

先把鮮蛋去殼打碎放入溶器（或鍋）內(nèi)，打散蛋黃，加入加砂糖，用打蛋機(jī)出現(xiàn)白色泡沫至白糖完成溶化為止（20分鐘）將已用水溶化后的配料，其他輔料也同時(shí)加入（無(wú)輔料也可以）。然后將已篩過(guò)的面粉拌入，再拌蛋漿，用鍋鏟迅速均勻成糊狀到不接塊為止，再提起鍋鏟，蛋糊下流緩慢而均勻?yàn)榧眩籼捎盟{(diào)節(jié)，準(zhǔn)備烘烤。