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QS-YZ-15真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2023-11-18 10:32:30瀏覽次數(shù)：146次

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全氏食品機(jī)械（上海）有限公司

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產(chǎn)品簡介

真空油炸原理：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品詳情

　　真空油炸原理：

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù)，能在較短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

　　真空低溫油炸適用的食品范圍：

　　1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

　　2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

　　3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

　　真空油炸工藝流程：

　　原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

　　技術(shù)參數(shù)

型號	QS-YZ-15

參數(shù)
處理能力(原料Kg/次)	15

產(chǎn)量（KGH）	5-10KGH

處理時(shí)間（min/次)	25-40

上限真空度（MPa）	-0.096~-0.1

油溫（℃）	80~100

主要加熱方式	電加熱	(20KW)

壓縮空氣壓力（MPa）	0.5~0.8

脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min	100~750

冷卻水量（T/h）	8

電源電制	380V/220V

整機(jī)功率	40KW