產(chǎn)品被放置在機(jī)器的傳送帶上，并通過上下金屬板之間的射頻單元（隧道）連續(xù)傳送。這些板（也稱為電極）形成電容器，板之間的產(chǎn)品成為該電容器的介電元件。電極板連接到以每秒幾百萬周期的頻率振蕩的射頻發(fā)生器。當(dāng)射頻發(fā)生器在電容器極板之間施加高頻交流電壓時(shí)，冷凍產(chǎn)品的偶極水分子將振動(dòng)并旋轉(zhuǎn)，試圖根據(jù)快速變化的相反極板極性進(jìn)行排列。 　　

這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致分子間摩擦，從而在整個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量內(nèi)快速均勻地產(chǎn)生熱量，無論其尺寸、重量、形狀和導(dǎo)熱性如何。通過施加在電極板上的電壓和傳送帶的速度來精確控制產(chǎn)品內(nèi)部產(chǎn)生的熱量和除霜時(shí)間。