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整雞包裝氣調(diào)保鮮包裝機(jī)

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更新時間：2023-12-15 17:35:19瀏覽次數(shù)：290次

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產(chǎn)品簡介

簡要描述：本機(jī)廣泛適用于：生鮮肉、熟鹵食品、水果、蔬菜（凈菜）、盒飯、糕點(diǎn)等配送食品。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時結(jié)合自身的食品工藝可達(dá)到較長的保鮮期?？蛻粢部筛鶕?jù)包裝物形狀及產(chǎn)量需求的實(shí)際情況由我司量身定制設(shè)備。

詳細(xì)介紹

　　氣調(diào)保鮮包裝機(jī)

　　氣調(diào)包裝又稱MAP，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門技術(shù)，它利用CO2、O2、N2等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

　　包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

　　2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體

　　國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：

　　CO2：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：

　　（1） *抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；

　?。?）在低溫下易溶解于水和脂肪；

　?。?）它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

　　（4）通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%。

　　O2：它的作用有三方面：

　?。?）抑制厭氧菌的生長繁殖；

　?。?）保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

　?。?）保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。