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山東佳特機械科技有限公司
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更新時間：2024-05-06 10:14:23瀏覽次數(shù)：240次
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*蒜片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。
*蒜片真空油炸機
公司生產的該款安徽蒜片油炸機具有自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，油炸后的蒜片具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
加工流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
設備優(yōu)勢：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
設備優(yōu)勢：
1.*蒜片真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的
2.含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
3.在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
設備操作：
1、機械在運轉之前首先要先關閉電源。
2、檢查真空油炸機其它部位有無松動或不正常運轉現(xiàn)象。
3、接通電源依順時針方向啟動（通常從靜止狀態(tài)到正常運轉約需40-60秒左右）無異常情況即可工作。
4、通常每臺雙室真空低溫油炸設備到采購商手里后須空車運轉2小時左右。
5、油炸機物料要盡可能要放置均勻。容量zui多不得逾越框子的額定量。
6、真空油炸機必須有專人操作。以免縮短食品機械的使用壽命。
7、若是真空油炸機出現(xiàn)超速運轉現(xiàn)象，對于出現(xiàn)機械異常狀況或是運行聲音不對勁時，應當立即停下機械。
售后服務：
1、自購機之日起，在正常使用情況下，一年內如發(fā)現(xiàn)確因制造質量問題，廠方給予免費保修
2、因用戶操作不當，超負荷，碰撞，進入異物等原因而造成零件或整機損壞的，本廠提供維修服務，費用由用戶承擔。
3、軸承、螺栓、皮帶、刀片等標準件不在三包之內。
4、電機免費保修一年。如自行維修有困難，可將整機郵寄回我司您將得到免費維修，因用戶操作不當，而電機損壞的，將收取相應的費用。
5、超過保修期后，如機器損壞，提供終身維護服務，對維修部件和維修項目將收取成本費用。
引進全套國外的的真空低溫油炸技術生產的，技術在國內同行業(yè)處于。
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