整鴨鹽水注射機(jī) 牛排注射設(shè)備產(chǎn)品介紹：

鹽水注射機(jī)采用齒形步進(jìn)送料，步距準(zhǔn)確。肉料由三組可拆卸的格條支撐。注射針采用氣壓彈簧控制，真正能夠達(dá)到帶骨注射。注射壓力、注射率、步進(jìn)距離和速度，可根據(jù)注射物料大小以及被注射物的組織結(jié)構(gòu)，任意調(diào)整，能夠達(dá)到注射效果。該機(jī)操作簡(jiǎn)單，維修方便，生產(chǎn)率高，是肉食加工設(shè)備。

整鴨鹽水注射機(jī) 牛排注射設(shè)備特點(diǎn)：

1.鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉質(zhì)的品位和出品率。
   2.可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓柔板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到注射效果。

鹽水注射機(jī)有氣動(dòng)、機(jī)械、變頻等幾種。鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到注射效果。

鹽水注射機(jī)使用注意事項(xiàng)：

整鴨鹽水注射機(jī) 牛排注射設(shè)備簡(jiǎn)介：

1、機(jī)器運(yùn)行之前，需首先作如下檢查。

2、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠。

3、電源線是否連接正常，表面是否有破損。

4、各安全開(kāi)關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門(mén)是否關(guān)閉到位。

5、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。

6、針頭、過(guò)濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位。

7、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松，壓力越小，通常調(diào)整為2.5 bar）。

8、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力不得超過(guò)4bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）。

9、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式。

10、檢查調(diào)整正常后，可開(kāi)機(jī)運(yùn)行，在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào)。

11、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致。

12、配制好的鹽水必須通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無(wú)水的情況下啟動(dòng)鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過(guò)45℃。

13、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。