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靖江艾莉特食品機(jī)械有限公司

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麥綠素粉和麥苗全粉加工生產(chǎn)線

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所在地泰州市

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更新時(shí)間:2023-10-26 09:39:56瀏覽次數(shù):274次

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麥綠素粉和麥苗全粉加工生產(chǎn)線---靖江艾莉特食品機(jī)械有限公司
  麥綠素粉和麥苗全粉加工生產(chǎn)線
  
  1、原料選擇及清洗設(shè)備
  
  選擇:新鮮嫩麥苗,長(zhǎng)度在16cm,無(wú)腐爛、發(fā)黃、蛀蟲(chóng)等現(xiàn)象。
  
  挑選清洗:由于鮮麥苗生長(zhǎng)在麥田里,在收割時(shí)避免不了泥土、石塊、雜草、雜葉等雜質(zhì)進(jìn)入鮮麥苗中,為了確保麥苗素粉質(zhì)量,該工藝中采用目前*靜電毛發(fā)異物去除機(jī)、超聲波氣泡清洗機(jī)和強(qiáng)力氣泡翻料清洗機(jī),能*將麥苗中泥土、石塊、雜草、雜葉及農(nóng)殘等清洗干凈;
  
  2、切割、破壁設(shè)備
  
  麥苗長(zhǎng)纖維含量高,大部分的麥苗素及其它營(yíng)養(yǎng)成分在纖維中,為了便于壓榨取汁,該工藝中采取先切割后破壁系統(tǒng),將麥苗中的纖維破壞,有效地防止在壓榨過(guò)程中堵塞現(xiàn)象,提高麥苗素的得率。
  
  3、壓榨配料系統(tǒng)
  
  由于麥苗素內(nèi)含在纖維中,雖然經(jīng)過(guò)切割破壁后的麥苗,仍然存在較多的細(xì)纖維,部分麥綠素還滲透在細(xì)纖維中,為了提高麥綠素的得率,所以中選擇*的取汁系統(tǒng)至關(guān)重要。
  
  由于麥綠素含量是個(gè)重要因素,它不溶于水且比水輕,如采用帶式壓濾取汁,麥綠素的得率很差;采用一般的螺旋擠壓取汁,會(huì)容易造成擠壓過(guò)程中堵塞、排渣不暢、產(chǎn)生高溫使麥綠素流失等現(xiàn)象。
  
  艾莉特公司在原有的螺旋擠壓機(jī)的基礎(chǔ)上改進(jìn),采用*的三級(jí)擠壓方法,使原一級(jí)擠壓得率30%左右,提高到50~60%左右,并排渣暢通無(wú)阻等特點(diǎn),為防止擠壓過(guò)程中產(chǎn)生熱量,在擠壓段設(shè)有冷卻系統(tǒng),有效地防止在擠壓過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間受熱而將麥綠素流失。
  
  為了防止下道工序濃縮蒸發(fā)和噴霧干燥時(shí)受熱將麥綠素流失,在濃縮蒸發(fā)前添加護(hù)色劑。
  
  4、濃縮蒸發(fā)、干燥及粉碎系統(tǒng)

  
  麥綠素屬不抗熱敏性物料,一般長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)40℃時(shí)麥綠素含量流失,在選用濃縮蒸發(fā)和噴霧干燥設(shè)備時(shí)很關(guān)鍵,如選用不當(dāng)會(huì)造成麥綠素大量流失、麥綠素粉色澤差、麥綠素含量少等現(xiàn)象。為了確保麥綠素的品質(zhì),一般采用閃蒸或順勢(shì)熱處理工序完成。
  
  艾莉特公司*采用離心式刮板薄膜蒸發(fā)器,料溫≤55℃幾秒鐘內(nèi)蒸發(fā)。該設(shè)備特點(diǎn)是①傳熱系數(shù)值高,蒸發(fā)能力大,蒸發(fā)強(qiáng)度可達(dá)到200kg/m2·hr,熱效率高。②物料加熱時(shí)間短,約5秒至10秒之間,且在真空條件下工作,對(duì)熱敏性物料更為有利,保持各種成份不產(chǎn)生任何分解,保證產(chǎn)品質(zhì)量。③適應(yīng)粘度變化范圍廣,高低粘度物均可以處理,物料粘度可高達(dá)10萬(wàn)厘泊(CP)。
  
  艾莉特公司*高速離心式噴霧干燥機(jī),入口溫度140-350℃自控,在幾秒鐘內(nèi)干燥。特點(diǎn)是①干燥速度快,一般只需5-15秒,具有瞬時(shí)干燥特點(diǎn)。②物料短時(shí)間內(nèi)完成干燥過(guò)程,適應(yīng)于熱敏性物料干燥,能保持物料色、香、味。③生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化,操作控制方便,適宜連續(xù)控制生產(chǎn)。④產(chǎn)品分散性、流動(dòng)性、溶解性良好。
  
  可根據(jù)用戶(hù)要求渣或經(jīng)過(guò)選擇、清洗、切割后的新鮮嫩麥苗采用帶式干燥機(jī),在≤80℃下干燥,經(jīng)過(guò)干燥后的物料,通過(guò)粉碎機(jī)可得到渣粉和麥苗全粉。

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