石榴是石榴科植物石榴的果實，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，不增加身體負擔。果實中含有維生素及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴酒系采用石榴為主要原料，經(jīng)破碎，發(fā)酵，分離，陳釀調(diào)配而成的果酒。在石榴酒的發(fā)酵工藝中會產(chǎn)生很多影響酒品品質(zhì)的大分子雜質(zhì)，因此需選擇合適的分離方式將這些雜質(zhì)除去。

石榴果酒原液中含有大量的大分子蛋白、膠體物質(zhì)、淀粉、纖維、酵母、微生物、細菌等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)的過濾方式過濾精度不夠，無法將石榴原酒中的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質(zhì)成分去除，這些雜質(zhì)在時間、溫度及電荷的影響下會重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。利用膜的選擇篩分離原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀"、返渾、透光度不好等問題，延長產(chǎn)品貨架期。

石榴果酒膜分離技術(shù)過濾優(yōu)勢

       1、料液以錯流式運行方式，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞；

       2、分子級過濾方式，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無“二次沉淀"產(chǎn)生；

       3、傳統(tǒng)過濾方式借助過濾介質(zhì)來控制過濾精度，經(jīng)常需要更換。膜過濾無需過濾介質(zhì)，因而無需更換過濾介質(zhì)的頻繁操作，更沒有因介質(zhì)帶走產(chǎn)品而造成損失及更換過濾介質(zhì)對產(chǎn)品的污染；

       4、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進、擴建或新建項目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資；

       5、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料，符合QS及GMP等要求。