植物肉高溫殺菌設(shè)備 全自動雙層水浴殺菌鍋

設(shè)備優(yōu)勢：

◆通過液流切換裝置將水流分散到產(chǎn)品托盤中心，達(dá)到均一殺菌效果；

◆適合易變形容器；

◆適合處理大型包裝食品。

適用范圍：

（1）塑料容器：PP瓶（椰奶、豆奶等），HDPE瓶；

（2）軟袋包裝：透明袋、真空袋（雞爪、豆干、勁仔小魚）、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等；

植物肉高溫殺菌設(shè)備 全自動雙層水浴殺菌鍋

工作原理

首先是提前將熱水罐加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；然后將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；開啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位（看液位計）；利用循環(huán)泵對釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過水汽混合器管道注入，進(jìn)入循環(huán)加熱直到溫度上升到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

接下來開始進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵會一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過閥門開關(guān)控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度的相對平衡與穩(wěn)定；

待殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；殺菌工藝水通過水泵再抽回到熱水罐中，儲存以備下次殺菌使用，關(guān)閉平衡裝置；再通過冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫，降溫結(jié)束后將殺菌產(chǎn)品從釜內(nèi)拉出來，進(jìn)行清洗吹干或者自然晾干即可。

性能特點(diǎn):

1、殺菌工藝水在上罐預(yù)熱，殺菌時可快速充滿下罐( 3m)，產(chǎn)品升溫快，提高生產(chǎn)效率

2、殺菌結(jié)束后殺菌工藝水可回收到上罐儲存、保溫，節(jié)約水資源和蒸汽熱能，降低生產(chǎn)成本

3設(shè)計的水汽混合器加熱，蒸汽利用率高，低噪音:

4、新設(shè)計的液流切換裝置，使用殺菌工藝水上、下、左、右不斷的切換式循環(huán)流動，殺菌階段熱分布控制在+0.5C

5、配負(fù)壓安全裝置，避免出現(xiàn)人工誤操作，形成負(fù)壓，保證設(shè)備的安全性.

6、整個過程采用 PLC 自動控制，配方設(shè)有多級密碼，杜絕了誤操作的可能性

7、可選擇釜內(nèi)帶鏈條傳動，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力:

8、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生。

9、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失。

用 途:食品、飲料高溫殺菌，延長保質(zhì)期。