當(dāng)前位置：諸城市誠業(yè)機(jī)械裝備有限公司>>真空和面機(jī)>>大型全自動(dòng)真空和面機(jī)>>真空和面機(jī)有什么區(qū)別

真空和面機(jī)有什么區(qū)別

返回列表頁

參考價(jià): ￥ 22000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號CYJX-25公斤

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：朱經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-06-19 15:10:36瀏覽次數(shù)：236次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  真空和面機(jī)

面食和面機(jī)

面食設(shè)備

大型全自動(dòng)真空和面機(jī)

真空和面機(jī)
  肉食設(shè)備

肉食刨肉機(jī)

刨肉機(jī)

凍肉切丁機(jī)
  真空拌餡機(jī)

全自動(dòng)拌餡機(jī)

拌餡機(jī)

斬拌機(jī)
  蔬菜類設(shè)備

蔬菜清洗機(jī)
  脫水機(jī)

離水脫水機(jī)
  行星炒鍋
  凍肉絞肉機(jī)

絞肉機(jī)
  壓面機(jī)

500型壓面機(jī)

350型壓面機(jī)

  其他品牌

諸城市誠業(yè)機(jī)械裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：236條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：朱經(jīng)理（銷售代表）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

電源電壓	380v	功率	4kw
和面量	50kg/次	和面時(shí)間	6分/次
類型	真空式和面機(jī)	適用范圍	面包房
外形尺寸	11308401260mm	重量	450kg

真空和面機(jī)與普通和面機(jī)的主要區(qū)別在于和面過程的技術(shù)和結(jié)果。真空和面機(jī)利用真空（負(fù)壓）狀態(tài)和面，使小麥粉中蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)吸透水分，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，從而提高面團(tuán)的熟化程度和面筋值，使面團(tuán)表面松散、內(nèi)部均勻，具有較高的面筋值、彈性好、不粘結(jié)、口感光滑。

詳細(xì)介紹

真空和面機(jī)與普通和面機(jī)的主要區(qū)別在于和面過程的技術(shù)和結(jié)果；真空和面機(jī)利用真空（負(fù)壓）狀態(tài)和面，使小麥粉中蛋白質(zhì)在最短時(shí)間內(nèi)吸透水分，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，從而提高面團(tuán)的熟化程度和面筋值，使面團(tuán)表面松散、內(nèi)部均勻，具有較高的面筋值、彈性好、不粘結(jié)、口感光滑。這種技術(shù)特別適合于攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品以及速凍食品，如各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮等。相比之下，普通和面機(jī)則是在普通狀態(tài)下進(jìn)行和面，可能無法達(dá)到真空和面機(jī)那樣的效果，如面團(tuán)的顏色可能偏黃，面筋值和彈性可能不如真空和面機(jī)制作出的面團(tuán)。

關(guān)鍵詞：和面機(jī)