金銀花烘烤技術(shù)要點(diǎn)      

金銀花靠自然晾曬，時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)花量低。近年來(lái)金銀花種植面積的不斷擴(kuò)大、栽培技術(shù)的不斷提高，產(chǎn)量也隨著劇增，花的采收也可達(dá)到4茬。采用烘烤技術(shù)已成必然。    

（一） 烘烤設(shè)備準(zhǔn)備

1 、烤房的建造  （1）用廢棄烤煙房改造  把原烤煙房改造成3 - 4 m高的烤房，把原支桿加密到間隔為了25cm。攤?cè)隹痖L(zhǎng)邊稍長(zhǎng)于兩支桿間距。特點(diǎn)是容量大，1次烘干數(shù)量多，適合大面積種植農(nóng)戶或農(nóng)戶使用。  （2）火地龍烘烤房  房外燒火(一般燒煤)，房?jī)?nèi)為火地龍，火道采用回龍炕形式，高煙囪排煙。建造規(guī)格可視生產(chǎn)情況而定，一般在烘烤5000kg鮮花可建造600×600×450cm的烤房，在火門(mén)背后（也可在側(cè)面）中間留90×170cm的小門(mén)；門(mén)側(cè)留一處小窗，安裝溫、濕度計(jì)；烤房前后墻離地面30cm米處各留兩個(gè)相對(duì)的進(jìn)風(fēng)排潮孔；墻體內(nèi)外用黃泥抹嚴(yán)，上面悶成平頂，用黃泥封實(shí)，留2—3個(gè)排氣孔（又稱天窗）。特點(diǎn)是室內(nèi)面積大，1次烘干數(shù)量多；缺點(diǎn)是溫、濕度變化慢。適合農(nóng)戶使用。建造時(shí)可參考烤煙房的建造技術(shù)，實(shí)際上就是一個(gè)縮小版的烤煙房。  （3） 簡(jiǎn)易烘烤房  可利用現(xiàn)成的灶房、閑置房屋改建而成或新建。特點(diǎn)是建造簡(jiǎn)便、投資小。適合小面積種植農(nóng)戶。根據(jù)種植面積大小確定烤房規(guī)模，烤房一般為平房，其建造方式有2種：（1）雙排烤架式：1畝金銀花的烤房建造規(guī)格為250×250×200cm，設(shè)一門(mén)一窗，頂部設(shè)2個(gè)排氣孔；（2）單排烤架式：烤房長(zhǎng)度根據(jù)金銀花面積大小而定，規(guī)格：300×200×200cm，設(shè)一門(mén)一窗，頂部設(shè)2個(gè)排氣孔，無(wú)論單排式或雙排式，都要求烤房的密封性好。排氣孔可用硬紙板加木板壓蓋。  2、火爐的安放  燒烤質(zhì)量較好的金銀花要求烤房?jī)?nèi)有足夠的火力。在走道內(nèi)，每2-3m2安置1個(gè)已安裝排氣管的火爐?；馉t選用加裝排煙管普通蜂窩煤爐，安裝排煙管時(shí)可在烤房?jī)?nèi)適當(dāng)拐彎，以提高熱能利用率。   3、 烘烤架搭建  烘烤架順烤房的長(zhǎng)邊一側(cè)搭建，離墻20cm。可由木材、角鐵制作，寬80cm，高200—250cm，層高度可依據(jù)烤房類型設(shè)定，30-50cm高處（烤煙房改造的烤房要到80—100cm），向上每隔15-25cm為1層，共6-10層。    4、烘烤攤?cè)隹穑阂阅静臑榭蚣?、金屬網(wǎng)做底為好，也可以用竹篾杠。長(zhǎng)、寬按烘烤架要求而定，原則是便于取放。  

（二） 烘烤技術(shù)要點(diǎn) 1、鮮花分撿及攤?cè)? 鮮花按三類分撿：二青期、三青期金銀花為一類，過(guò)青花一類，大白針金銀花和已開(kāi)花一類，分撿時(shí)盡量輕拿輕放。每筐攤?cè)鲺r金銀花2～3kg， 厚度為3—4cm。  2 、烘操烤作 （1）預(yù)熱  由于烤房?jī)?nèi)潮氣過(guò)重，就要求在正式烤花前進(jìn)行預(yù)熱。生火提高烤房?jī)?nèi)溫度，進(jìn)風(fēng)排潮孔打開(kāi)一半，關(guān)閉開(kāi)窗，當(dāng)室溫上升到30°C時(shí)，打開(kāi)天窗排出潮氣，時(shí)間一般為1小時(shí)左右，溫度較大時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)排氣時(shí)間。次烘烤時(shí)預(yù)熱排潮時(shí)間較長(zhǎng)，以后預(yù)熱時(shí)間會(huì)大大縮短。

（2）裝花  當(dāng)室內(nèi)溫度上升至33—35°C時(shí)即可裝花。將已攤?cè)龊悯r花的筐整齊的碼放在烘干架上，裝花完畢，關(guān)門(mén)、堵住進(jìn)風(fēng)排潮孔、蓋好開(kāi)窗。2—3小時(shí)后將烘架上、下筐子相互交換一次位置，以保證烘烤受熱均勻。  （3）定色、定型  裝花后逐漸加溫，2小時(shí)后升到40℃左右時(shí)鮮花開(kāi)始排水，此時(shí)要打開(kāi)天窗三分之一，烘3～4小時(shí)后，溫度逐漸加到45°C—50°C，此時(shí)鮮花大量排水，把天窗全部打開(kāi)，逐漸打開(kāi)進(jìn)風(fēng)孔，保持此溫度5—10小時(shí)，若溫度達(dá)不到時(shí)可調(diào)小進(jìn)風(fēng)孔和天窗開(kāi)合度，濕度過(guò)大時(shí)加大進(jìn)風(fēng)孔的開(kāi)合度。  （4）干花  到花定色、定型后，溫度提升到55-58℃，不得超過(guò)60℃，直至烘干，一般需18—24小時(shí)。  （5）出花  出花前1—2小時(shí)左右，逐漸熄火，進(jìn)風(fēng)孔和天窗全部打開(kāi)。當(dāng)溫度降到35°C以下，就可能將筐撤出。如繼續(xù)烘烤，應(yīng)立即關(guān)門(mén)，關(guān)閉進(jìn)風(fēng)孔和天窗，保持室內(nèi)溫度30°C以上。出花后不能立即包裝貯藏，應(yīng)在陰涼處攤放一段時(shí)間，稍回軟后再進(jìn)行包裝貯藏。

注意：在烘烤過(guò)程中掌握好濕度、溫度，做到逐漸加溫逐漸減濕，不要忽高忽低。生火以小中大的順序進(jìn)行。      

附：金銀花等級(jí)  依照國(guó)家醫(yī)藥管理局規(guī)定的藥材價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，金銀花共分為四個(gè)等級(jí)：  一級(jí)：干貨?；ɡ俪拾魻?，肥壯。上粗下細(xì)，略彎曲。表面黃、白、青色。氣清香，味甘微苦。開(kāi)放花朵不超過(guò)5%，無(wú)嫩蕾、黑頭、枝葉、雜質(zhì)、霉變。  二級(jí)：干貨?；ɡ俪拾魻?，花蕾較弱。上粗下細(xì)，略彎曲。表面黃、白、青色。氣清香，味甘微苦。開(kāi)放花朵不超過(guò)15%，黑頭不超過(guò)3%、無(wú)枝葉、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。  三級(jí)：干貨。花蕾呈棒狀，上粗下細(xì)，略彎曲。花蕾瘦小，表面黃、白、青色。氣清香，味甘微苦。開(kāi)放花朵不超過(guò)25%，黑頭不超過(guò)5%、枝葉不超過(guò)1%、無(wú)雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。    四級(jí)：干貨?；ɡ倩蜷_(kāi)放的花朵兼有，色澤不分，枝葉不超過(guò)3%、無(wú)雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。