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牛油熬煉設(shè)備

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更新時間：2023-03-02 15:32:50瀏覽次數(shù)：369次

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產(chǎn)品簡介

精煉分為脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理，精煉后方能食用，這種油的顏色較淺、經(jīng)過公司的精煉設(shè)備后成雪白色。

詳細介紹

　　動物脂肪組織在加熱熔煉時，會從其中分泌出油脂。

　　動物油脂細胞中的油脂在熱作用下，會從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。加熱動物脂肪會降低油脂的粘度，并降低其表面張力。這是熱分子運動的結(jié)果，也是分子間凝聚力減弱的結(jié)果。凝聚力減弱會使油脂易于從細胞中析出，并能使單個細胞的油脂液滴匯聚成大的團塊，同時由于比重的不同，油脂與蛋白質(zhì)分離。

　　油脂熔煉的方式是決定成品油質(zhì)量的重要因素。本工藝是采用在真空狀態(tài)下熔煉和干燥。其特點如下：

　　(1)、熔煉在真空狀態(tài)下進行，可以消除原料中的水分，得到干燥油脂和干燥油渣。

　　(2)、由于這種設(shè)備是密閉的，在整個熔煉過程中可以避免空氣對油脂的氧化致使過氧化值升高、色澤變深等不利影響。

　　(3)、可以保證得到優(yōu)質(zhì)的油脂。因為在油脂中保存著足以提高油脂的食用價值和耐儲性的有機物質(zhì)(維生素、硬脂醇、等)。

　　(4)、油脂進行部分脫臭，同時也可消除不愉快的雜味。

　　(5)、得到優(yōu)質(zhì)的油渣。因為在真空狀態(tài)下進行熔煉，蛋白質(zhì)幾乎不變性。

　　(6)、降低了熔煉過程中的熱能損耗。

　　產(chǎn)品簡介：由于現(xiàn)在牛的養(yǎng)殖規(guī)模化，大量的牛脂肪被大型的牛肉屠宰加工企業(yè)所留下，為了響應(yīng)國家環(huán)保號召，避免浪費，我公司近新研發(fā)出牛油熬煉成套設(shè)備，采用新型的工藝設(shè)備將牛油提取出來，制成精制牛油。產(chǎn)品國內(nèi)外，河南、重慶、山東、安徽多地安裝有多條樣板工程。

　　安全環(huán)保的流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。

　　精煉分為脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理，精煉后方能食用，這種油的顏色較淺、經(jīng)過公司的精煉設(shè)備后成雪白色。