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更新時(shí)間:2022-11-24 11:49:26瀏覽次數(shù):279次
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以前物料的炒制熬制工作都是廚師們?nèi)斯び苗P子翻炒熬制的,不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題
以前物料的炒制熬制工作都是廚師們?nèi)斯び苗P子翻炒熬制的,不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題。 而盛威機(jī)械研制的帶攪拌夾層鍋正好解決了這一問題,攪拌裝置可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)熬制,采用刮底攪拌方式,不糊鍋不粘鍋,鍋體還可自行90°傾斜,方便出料。
該夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由一次性沖壓成型的半球體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層根據(jù)加熱方式的不同選擇加入導(dǎo)熱油。
設(shè)備配置:
1、內(nèi)膽為:4mm,外鍋膽為:3mm,材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。
2、采用電熱管加熱,經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體,熱效率高,恒溫性能好,特別適合連續(xù)工作。
3、溫控儀采用全數(shù)字顯示,操作方便控制準(zhǔn)確,您只要設(shè)定好溫度,設(shè)備全程自動(dòng)控制。
4、采用漏電保護(hù)開關(guān),操作簡單。具有多種型號(hào)(50L~1000L)可供選擇,總有一款適合您。
5、獨(dú)立的配電箱裝置,可拆卸,安裝簡易,接電即用。
特點(diǎn):
1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋,解決了攪拌的出料難、不易清洗的問題。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源,從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng),解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),更是食品企業(yè)的理想選擇。
4、自動(dòng)出料系統(tǒng),采用手搖輪控制,使用更加方便。鍋體可傾斜至90°,降低勞動(dòng)力,提高生產(chǎn)效率。
使用自動(dòng)攪拌鍋的優(yōu)勢:
1)攪拌均勻,,速度可人為控制也可用程序設(shè)定。自動(dòng)攪拌減少人工操作,提高炒制均勻度,提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2)鍋體采用304不銹鋼鋼板一次沖壓成型,整個(gè)鍋體呈半球形,攪拌;加熱均勻,不糊鍋。鍋體耐磨耐化學(xué)腐蝕,不銹鋼材料干凈衛(wèi)生,便于清潔。
3)攪拌片采用進(jìn)口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高溫,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品領(lǐng)域。
4)100L到1000L容積可選,加工量大,自動(dòng)化程度高,大大降低廚師的勞動(dòng)強(qiáng)度,有效提高廚房的工作效率。
5)當(dāng)使用全自動(dòng)熬油鍋時(shí),一人甚至可以同時(shí)操作兩臺(tái)以上設(shè)備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋,所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動(dòng)強(qiáng)度與勞動(dòng)密度,員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。企業(yè)也可以減少人工費(fèi)用的開支。
適用范圍:
可根據(jù)您的實(shí)際需求單獨(dú)定制設(shè)備的型號(hào)大小及夾層鍋的加熱方式,而且夾層鍋功能強(qiáng)大,廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,如:辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
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