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河南金順源機械設(shè)備有限公司


紅棗烘干房

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更新時間:2022-11-23 12:46:58瀏覽次數(shù):595次

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產(chǎn)品簡介

紅棗烘干房介紹 紅棗烘干房是一種高溫熱泵烘干機裝置,通過壓縮做工產(chǎn)生熱量進行保溫房的升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為:10℃-75℃,可調(diào)濕度:5%-95%),不用燒煤、不用燒柴、不

詳細介紹

紅棗烘干房介紹
    紅棗烘干房是一種高溫熱泵烘干機裝置,通過壓縮做工產(chǎn)生熱量進行保溫房的升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為:10℃-75℃,可調(diào)濕度:5%-95%),不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。
    紅棗烘干房只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量。全自動運行工作時無需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
 
紅棗烘干房干燥原理
  紅棗的傳統(tǒng)干燥方式是通過曬干,這是因為以往的生產(chǎn)方式落后,效能低下造成的,俗話說靠天吃飯,就這樣來的。
    隨著科技的不斷發(fā)展,利用冷媒為載體,通過蒸發(fā)和冷凝,把空氣當中的熱量從低溫位搬運到高位,就可以模仿太陽的功效,實現(xiàn)40-85℃恒溫、變溫對物料進行烘干,比自然晾曬后的品質(zhì)更好,均勻干燥,而且排濕一同進行,這種新一代的烘干設(shè)備,叫空氣源熱泵紅棗烘干房,該設(shè)備的出現(xiàn)大大提升了紅棗的干燥效率,縮短了烘干時間。
 
紅棗的干制加工技術(shù)
  紅棗烘干工藝流程:原料選擇→分級→熱燙→干制→回軟→分級→包裝。
 ?、僭线x擇:制作紅棗的果實要求成熟度高,著色好,果面全部變紅,糖分含量高,肉質(zhì)肥厚飽滿,皮薄,核小。剔除病、蟲、爛、傷果及雜物。
 ?、诜旨墸喊雌贩N、大小、成熟度分級,以使制品干燥程度一致。
  ③熱燙:將棗果裝入竹籃或鐵籃中,在沸水中燙漂5分鐘左右,至果皮稍軟即可。熱燙后立即在冷水中冷卻。
 ?、芨芍疲鹤匀桓芍萍s需20-25天,曬棗堆放厚度一般為3-5厘米。早晨日出后攤開,日落時收集成堆,用草席覆蓋,中午前后翻動幾次。曬至棗皮皺縮呈深紅色,棗的重量減至原來的一半以上時,開始堆積回軟。人工干制時,每個烘盤上一般裝棗12-15千克,裝棗厚度以不超過兩層棗為度,小果品種如金絲小棗可適當裝厚些。送入烘干房內(nèi)后,在6-8小時內(nèi)使溫度平穩(wěn)上升到55-60℃,烘烤8-10小時;繼續(xù)升溫至68-70℃,但不得超過75℃,再烘烤6小時,使溫度逐漸下降到50℃。全部烘干時間約24小時。在烘干時,要盡量使各個位置的棗果受熱均勻。烘干至七、八成干后,再以1周左右的時間進行晾曬或風干。
 ?、莼剀洠焊芍坪蟮募t棗需經(jīng)15-20天的堆放回軟,使水分平衡。在倉庫內(nèi)將紅棗堆至1高左右,棗準長度和寬度視倉庫條件靈活掌握。在棗堆中每隔1米多的距離,用秸稈捆成碗口粗的把豎立中間,用以散熱透氣。勤加檢查,防止發(fā)熱、霉變和蟲鼠危害,必要時還應(yīng)進行倒翻。
 ?、薹旨墸杭t棗回軟后,一般需要根據(jù)個頭大小、色澤和破損程度等分級。分級標準因棗的品種而不同。金絲小棗分為六級;長、圓紅棗分為三級;小紅棗分為四級。
 
紅棗烘干房干燥工藝
      一、預(yù)熱
  烘干機設(shè)備在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱工作,等待主機部分逐步升溫,為水分大量蒸發(fā)作前提準備,如果直接讓紅棗進入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境,如此巨大的溫差會使得紅棗的表皮細胞孔收縮,結(jié)殼出現(xiàn)嚴重的硬化現(xiàn)象。
  二、蒸發(fā)
  要使大棗內(nèi)部的游離水短時間內(nèi)大量蒸發(fā)就須提高紅棗烘干機的溫度,在8-12小時內(nèi)使烘房內(nèi)溫度可以達到65℃(高溫不能超過70℃),以利于水分的大量蒸發(fā),同時進行烘干房內(nèi)排濕。
  三、干燥
  棗內(nèi)溫度均勻一致的時候,需要6小時內(nèi)可完成此階段工作。經(jīng)歷前期一系列工作后,后期棗內(nèi)水分已經(jīng)不多,需要格外注意溫度的控制,切勿過大,以50℃為理想溫度控制。
  四、冷卻
  由于紅棗本身的含糖量多,在熱的作用下,糖分很容易變質(zhì)變酸,此時棗內(nèi)的原果膠也會形成果膠和果膠酸。因此烘干后的紅棗需要通風散熱,待冷卻后方可入庫儲存。
 
紅棗烘干房廠家售后服務(wù)
   烘干設(shè)備運送至需方后保修期為一年,在保修期內(nèi),無論何種零件損壞,都由我方無償提供,并免費服務(wù),終身跟蹤服務(wù)。
   超過一年保修期的設(shè)備,對損壞零件的調(diào)換,僅收取零件的成本費,實行免費服務(wù),量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)保+終生維修
    金源空氣能熱泵紅棗烘干房適用于龍眼、桂圓、各種食品、各種水果類、蔬菜類、干果類、藥材類、工業(yè)品類、海產(chǎn)品等各種干燥溫度要求在75℃以下的物料的干燥加工,可完整保留物料的外形、色澤、和營養(yǎng)成分,操作簡單方便,無需專人值守,干燥品質(zhì)有保證。

關(guān)鍵詞:烘干機 壓縮機

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