淀粉改性，顧名思義是在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍。利用物理、化學處理或微波加熱處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性，如：糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等。使其更適合于一定應用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變原有性質的淀粉統(tǒng)稱為淀粉改性。淀粉又稱為改性淀粉、修飾淀粉和化工淀粉。天然淀粉是由葡萄糖單體縮合而成，分子質量很大，產(chǎn)量豐富。
在實際應用中，由于天然淀粉溶解度小、分散性差、不能形成穩(wěn)定的膠溶體系等性質。利用微波加熱淀粉改性設備是在淀粉原有性質的基礎上增加其某些功能性或引進新的特性，使其更適合于一定應用的要求?，F(xiàn)在改性淀粉的品種越來越多，用途越來越廣，是淀粉綜合利用的新領域。
微波淀粉改性設備是志雅公司生產(chǎn)的一種粉狀食品改性加熱設備 干燥設備、可用于醫(yī)藥及食品、化工行業(yè)，如：機制粉皮、粉絲、粉條、飴糖、火腿腸、藥片填充劑、酒精、酶制劑、、檸檬酸、味精、葡萄糖等，淀粉及衍生物也廣泛用于紡織、造紙、火柴、石棉、漿糊、選礦、鑄造、石油鉆探等行業(yè)?？傊?，淀粉用途極其廣泛。隨著科學技術的不斷發(fā)展自主創(chuàng)新能力的不斷提高，淀粉、淀粉糖和淀粉衍生物等新產(chǎn)品的不斷增多及淀粉深加工產(chǎn)品開發(fā)加快也拉動了淀粉工業(yè)的快速發(fā)展。
微波淀粉改性設備整機用304國標不銹鋼制造而成，設備外觀整潔漂亮，符合國家食品要求，設備采用微波加熱和紅外加熱，從而使淀粉內(nèi)外同時均勻加熱，加熱到淀粉改性所需要的溫度，微波是具有的加熱方式，就是內(nèi)外同時加熱，紅外可以加熱由于微波加熱不均與產(chǎn)生邊緣處和布料不均勻的薄厚處，提高淀粉改性的質量，使產(chǎn)品一次性成形。
微波淀粉改性設備的溫度控制微波加熱的溫度采用功率分段分級可調，并用美國進口的溫度測溫監(jiān)控系統(tǒng)進行監(jiān)控并自動進行為調節(jié)，在紅外段采用的PID恒溫調節(jié)方法，自動控制溫度。
微波淀粉改性設備 干燥設備參數(shù)：
型號：ZY-100HM
電源輸入：三相380±10% 50HZ;
輸出微波功率：100KW（功率可調）
輸入功率：150KW
頻率： 2450MHz±50MHz
控溫范圍：0-300℃
傳輸速度：0-5米/分鐘
冷卻方式：磁控管水冷、變壓器水冷
傳送帶：耐高溫聚四氟乙烯傳送帶
生產(chǎn)效率：2噸/小時/（可按照客戶實際要求來定制）
設備（長×寬×高）: 約19530mm×2360mm×1518mm，（以圖紙為準）
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準
機制粉皮、粉絲、粉條、飴糖、火腿腸、藥片填充劑、酒精、酶制劑、、檸檬酸、味精、葡萄糖等，淀粉及衍生物也廣泛用于紡織、造紙、火柴、石棉、漿糊、選礦、鑄造、石油鉆探等行業(yè)?？傊?，淀粉用途極其廣泛。隨著科學技術的不斷發(fā)展自主創(chuàng)新能力的不斷提高，淀粉、淀粉糖和淀粉衍生物等新產(chǎn)品的不斷增多及淀粉深加工產(chǎn)品開發(fā)加快也拉動了淀粉工業(yè)的快速發(fā)展。
