瓜子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N零食，很多人在閑暇的時(shí)候就會(huì)嗑瓜子，消磨時(shí)間，而市場(chǎng)上的瓜子品種繁多，有葵花籽、南瓜子、西瓜子、黃瓜子、白瓜子等等。瓜子起初的狀態(tài)是含有大量的水分，而我們吃的干品都是經(jīng)過(guò)加工處理過(guò)的。瓜子一般采用的是風(fēng)干晾曬或者炒鍋炒制、烘烤設(shè)備等，這些設(shè)備需要耗費(fèi)大量的人力、物力和時(shí)間，而且產(chǎn)品質(zhì)量不高，在生產(chǎn)的過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)污染物，因而很多企業(yè)和廠家都在尋求一款新型的設(shè)備來(lái)提高瓜子的品質(zhì)和質(zhì)量，來(lái)幫他們解決傳統(tǒng)熟化方式面臨的問(wèn)題，微波瓜子熟化設(shè)備應(yīng)用而出，慢慢的進(jìn)入大家的視線中。

微波瓜子熟化設(shè)備的工作原理：微波瓜子熟化設(shè)備與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲(chóng)滅菌作用。微波瓜子熟化殺菌設(shè)備能 量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波本身不發(fā)熱，而是微波能穿透物料，使物料內(nèi)分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

微波瓜子熟化殺菌設(shè)備的特點(diǎn)：

微波設(shè)備焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3-5分鐘，且能夠很好的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

微波瓜子熟化烘焙設(shè)備與其他方式相比，具有的優(yōu)點(diǎn)：

1、自動(dòng)化、連續(xù)生產(chǎn)：可配自動(dòng)下料裝料，可將物料均勻布置在傳送帶上面。物料從進(jìn)口到出口，不需要翻轉(zhuǎn)，節(jié)省勞動(dòng)力。

2、干燥時(shí)間短、速度快：由于微波加熱是內(nèi)外同時(shí)加熱，水分由物料內(nèi)部向表面擴(kuò)散，所以比常規(guī)的熱傳導(dǎo)加熱由外到內(nèi)干燥要快很多。

3、干燥箱內(nèi)周邊環(huán)境溫度低，物料烘干時(shí)間短，防止物料粘帶及熱敏性物料變質(zhì)，并可干燥成均勻的產(chǎn)品。

4、設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，使用時(shí)間長(zhǎng)。

5、低溫烘焙品質(zhì)好，不損害物料原有的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。

6、可觀察瓜子在熟化過(guò)程中的變化，微波設(shè)備設(shè)有觀察窗，方便觀看。

   微波瓜子熟化設(shè)備功能多，可用于：干燥除水、殺菌滅蟲(chóng)、微波殺青、烘烤膨化、加熱解凍等，一機(jī)多用，還可用于其他的行業(yè)上：如農(nóng)副產(chǎn)品、糧食制品、粉狀、顆粒狀等食品的干燥，堅(jiān)果干果的殺菌、五谷雜糧熟化、豬皮膨化、茶葉殺青等，使用率高。

    近十多年來(lái)，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛的應(yīng)用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開(kāi)心果、板栗等干果的焙烤。西安圣達(dá)公司生產(chǎn)的微波熟化設(shè)備已被很多客戶(hù)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)上，在實(shí)踐的過(guò)程中得到了企業(yè)和客戶(hù)的認(rèn)可。是目前理想的熟化烘焙設(shè)備。該設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)量大小、占地面積等量身定制。我們期待與您的合作！