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廣州市集木蓄能技術開發(fā)有限公司
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更新時間：2022-09-17 16:58:22瀏覽次數(shù)：253次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網【集木茉莉花烘干機】 茉莉花又名茉莉，世界各地都廣泛栽培
茉莉花又名茉莉，世界各地都廣泛栽培。 現(xiàn)在廣泛種植于亞熱帶地區(qū)。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。廣西橫縣是我國主要生產區(qū)，主要品種是小茉莉花。
據(jù)統(tǒng)計，中國精制茶總產量為221.8萬噸左右，總產值1907.6億元；茉莉花茶總產量約為9.9萬噸，總產值106.6億元，分別占比4.5%、5.6%。
花茶在全國精制茶的產量占比（%）
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
花茶在全國精制茶的產值占比（%）
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
截至目前，茉莉花卉種植面積已達18.5萬畝，同比增長3.3%。中國茉莉四大花茶產地是廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市、云南元江縣。其中，橫縣茉莉花茶產量為6.5萬噸，占總產量的65.9%，產值約53億，占總值的49.7%；犍為茉莉花茶的產量1.6萬噸，產值28.8億，分別占比16.2%、27.0%；福州茉莉花茶的產量1.2萬噸，產值19.8億，分別占比12.2%、18.6%；元江茉莉花茶的產量為0.6萬噸，產值5億，分別占比5.7%、4.7%。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會
茉莉花茶是將茶葉與茉莉花卉混合，通過聞、使茶葉吸收花香而制成的茶。它具有解郁、健脾、抗衰老的作用，是一種保健飲料。它歷史悠久，工藝，產銷量大，消費領域廣，文化底蘊深厚。
莉花的季節(jié)很強，開花時間短，芳香時間集中。當花朵開放時，隨著花朵逐漸開放，花朵的芳香成分會形成并揮發(fā)。茉莉干花產品可制成干花香囊、和茶葉、，用于醫(yī)療疾病，也可用于生產茉莉香料等產品。市場上的茉莉花干花大部分是茉莉的花蕾，干燥后用于釀造和飲用。也可以噴灑精油，使其附著在干花裝飾的香氣上。
目前，需要采取有效措施實現(xiàn)茉莉花卉機械化、自動化、清潔生產加工。鼓勵和引導茉莉花茶生產加工企業(yè)進行技術改造，引進新技術，提高花香利用率和花渣綜合利用水平，有效提高花茶加工的經濟效益；
茉莉干花的耐貯性主要取決于其含水量。含水量較高的干燥產品容易變褐，而含水量較低的干燥產品容易開裂并吸收水分。只有當干花的水含量降低到一定的水平，和惡化才會發(fā)生，并有可能保持良好的質量。含水量也表明鮮花的干燥程度。
傳統(tǒng)的茉莉花烘干方式多種多樣，但很多烘干方式比較落后，已經跟不上當代的生產節(jié)奏
茉莉花烘干機可以對不同階段相對應的溫度和濕度進行調節(jié)，實現(xiàn)對茉莉花烘干過程中的優(yōu)化控制。以確保茉莉花烘干后的品質及口感，可操作性強的控制模型，提高生產效率，不僅節(jié)省常規(guī)能源，還避免污染環(huán)境，改變落后的生產工藝。
隨著茉莉花烘干機的推廣應用，其優(yōu)勢已逐漸被認可，在花茶的產地中，特別是在廣西，越來越多的茉莉花茶產業(yè)商選擇使用空氣能熱泵烘干機。 與傳統(tǒng)的烘干方式相比，采用熱泵烘干機烘出來的花茶的品質有明顯的差異，熱泵烘干機烘出來的花茶的口感更甜更醇.
從目前情況來看，在我國政府的大力支持和引導下，茉莉花茶在銷售和品牌發(fā)展方面不斷探索和提升。預計茉莉花茶產業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展趨勢。橫縣茉莉花茶仍將是市場主導產品。茉莉的花茶市場已經進入上升期，行業(yè)士氣得到了提振。因此，茉莉的花茶產業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，可以預見未來。
茉莉花烘干工藝
（1）將采摘的茉莉花鮮花置于烘干房內，單層攤放，溫度設定80度，烘干1 小時～ 2 小時；
（2）在步驟（1）之后，溫度設定5℃～ 10℃的風，冷卻干燥0.5 小時～ 1 小時；
（3）在步驟（2）之后，溫度設定通入40℃的風，干燥3小時～ 5 小時；
（4）在步驟（3）之后，溫度設定 60℃的風，干燥3小時～ 5 小時；
（5）在步驟（4）之后，溫度設定70℃的風，干燥3小時～ 5 小時；
（6）在步驟（5）之后，溫度設定10℃的風，冷卻干燥0.5 小時～ 1 小時
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