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廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
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更新時間：2022-09-17 16:32:50瀏覽次數(shù)：284次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)【集木木耳烘干機介紹】木耳種植主要分布在我國東北和秦嶺
木耳種植主要分布在我國東北和秦嶺?，F(xiàn)在市場上大多數(shù)木耳都是通過人工培植的方式種植，野生的木耳比較少。
黑木耳色澤黑褐，摸起來柔軟，有點像膠質(zhì)，有彈性，半透明而濕滑，木耳用來做菜味道鮮美，用于葷素菜肴都可，具有豐富的營養(yǎng)價值。
中國木耳的主產(chǎn)區(qū)一般在東北的吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，黑龍江是主要的生產(chǎn)區(qū)之一，東北種植的木耳占據(jù)著非常重要的。
2016年中國木耳按產(chǎn)量行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分布
2013年，中國黑木耳的產(chǎn)量為556.4萬噸，2014年，國內(nèi)的黑木耳產(chǎn)量增加到595.7萬噸，占同期國內(nèi)食用菌總量的17.2%。
2007-2014年我國黑木耳產(chǎn)量
資料來源：智研數(shù)據(jù)中心整理
2014年-2016年中國木耳行業(yè)市場平均價格走勢
數(shù)據(jù)顯示，木耳在國內(nèi)市場占有一定的份額，在黑木耳種植中，如果按每畝產(chǎn)黑木耳800公斤，每畝60元每公斤的市場價，每畝產(chǎn)值能達4.8萬元，每畝菌棒成本3.3萬元、遮陽網(wǎng)200元、人工采摘費4800元，每畝利潤可達1萬元。
傳統(tǒng)的黑木耳是采用陽光曬干的方式，由于我國農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模小，他們大多數(shù)利用陽光晾曬的方式干燥黑木耳，該方法雖然節(jié)能，成本低，經(jīng)濟實用，但是遇到陰雨天，黑木耳的品質(zhì)會受到嚴重的影響。所以天氣的問題也成為了最頭疼的問題。
黑木耳烘干機的烘干工藝參考：
(1)把新鮮采摘下來的的黑木耳用清水洗干凈，將黑木耳放入裝盤中。
(2)將木耳烘干機預(yù)熱50℃-55℃左右后調(diào)試溫度降溫，把裝盤好的黑木耳均勻地排放在烘干機的物架上；
(3)設(shè)置黑木耳烘制的溫度在35-40℃，黑木耳烘干受熱后，表面的水分大量蒸發(fā)出來，在這時候打開木耳烘干機的排氣功能；隨后逐漸降低溫度至26℃左右，持續(xù)4小時；
(4)從26℃開始，木耳烘干機智能PLC編輯控制數(shù)據(jù)每小時溫度升高3～4℃左右，調(diào)節(jié)排氣功能在空氣相對濕度10％左右，維持5～8小時；溫度緩升至50℃時保持恒溫狀態(tài)，使上、下層黑木耳的位置干燥程度一致；
(5)恒溫保持5～8小時后將溫度升55℃-60℃后整體干燥；黑木耳烘干八成時，取出烘篩攤晾2小時后繼續(xù)烘干，待全部黑木耳烘干后即結(jié)束。
熱泵型木耳烘干機是一種接近自然的干燥設(shè)備，均勻的風(fēng)速和熱量，比較溫和，木耳表面水分的蒸發(fā)速率和內(nèi)部水分向表面遷移的蒸發(fā)速率相近，它的模塊化設(shè)計實現(xiàn)對空間的充分利用，相較傳統(tǒng)的晾曬方式，木耳烘干機不僅環(huán)保、省空間，烘出來的品相佳，質(zhì)量優(yōu)，使得木耳干在市場上占有一席之地。
以上工藝以實際情況為準。
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