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廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
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更新時間：2022-09-17 15:00:02瀏覽次數(shù)：268次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)【集木辣椒烘干機】辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒。具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒、增強食欲，促進消化等功能。辣椒作為我們?nèi)粘Ｉ钪械恼{(diào)味食品，不但具有豐富的營養(yǎng)價值，還具有藥用價值。
辣椒含水率很高，一般為75％一85％，辣椒收獲季節(jié)正值雨季，秋雨頻繁。如不能及時干燥而產(chǎn)生霉?fàn)€的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
傳統(tǒng)的辣椒晾曬有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后長期吊掛在煤火上；另一種方法是自然晾曬。干燥速度慢，如天氣晴朗，一般需要15天。如陰雨天，干燥時間延長，造成大量霉?fàn)€，干制成品率低，收益少，品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，人工勞動強度高、處理量小，不適合大規(guī)模的生產(chǎn)，還存在食品污染問題。
如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕等舊式烘干，雖然是直接加熱但污染嚴(yán)重，烘干后的成品達不到很好的商用價值。且能耗太大，污染環(huán)境。安全得不到保障，運行成本高。還需專人看管，成本相對來說會較高。
以集木辣椒烘干機7匹的為例，約7KW的額定功率，烘干機制熱量高達22KW，烘干1000公斤辣椒需要40小時左右即可完成烘干。烘干過程中，選用低溫干燥，這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。集木辣椒烘干機采用微電腦智能控溫控濕，烘干過程無需專員看守、無任何污染物排放，運行費用非常低。
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