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廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
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更新時間：2022-09-17 13:36:40瀏覽次數(shù)：162次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)【集木苦芥茶烘干機介紹】苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎
【集木 苦芥茶烘干機 介紹】
苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠"之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，其中，藥丸形狀的，在沖泡的時候苦蕎更容易釋放出有效成分。
苦蕎茶富含粗蛋白、粗脂肪、膳食纖維及,不含糖、茶多酚和，有著很好的營養(yǎng)價值和非凡的食物特性，是一種營養(yǎng)全面均衡的天然飲品。 苦蕎茶生產(chǎn)工藝苦蕎茶是將苦蕎經(jīng)熟化、脫殼后，再經(jīng)嚴(yán)格控制烘炒加工的一種苦蕎茶，產(chǎn)品呈黃褐色、略有膨化的顆粒狀，口感酥脆，頗具炒麥香味。
生產(chǎn)工藝流程為：苦蕎麥原料篩選→清洗→浸泡→蒸煮→烘干→脫殼→烘炒→冷卻→包裝→成品。
(1)原料篩選: 精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農(nóng)藥殘留檢測；
(2)清洗: 用清水將苦蕎麥漂洗干凈；
(3)低溫浸泡: 浸泡時間3～4小時；
(4)表面干化: 浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風(fēng)迅速吹干苦蕎表面水分；
(5)蒸煮: 利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；
(6)炒干: 采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低逐步調(diào)溫，并勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫；
(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離；
(8)再次烘干: 采用熱風(fēng)烘干設(shè)備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮 ;
(9)脫殼: 采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁*分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁.
使用集木苦蕎茶烘干機，擁有專業(yè)自主研發(fā)布風(fēng)系統(tǒng)，確保風(fēng)速，熱量均勻，苦蕎茶干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。
以上工藝僅供參考，具體請咨詢我們客服。
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