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廣州市集木蓄能技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司
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更新時(shí)間：2022-09-16 15:30:57瀏覽次數(shù)：157次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)【集木花膠烘干機(jī)介紹】 花膠是用各類魚肚、魚腹中取出魚鰾制作而成的干制品
【集木 花膠烘干機(jī) 介紹】
花膠是用各類魚肚、魚腹中取出魚鰾制作而成的干制品。切開(kāi)曬干后而成它含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，可以讓人迅速消.除疲勞，以及對(duì)患者傷口有效復(fù)完幫助 。它以富有膠質(zhì)而著.名，別名為花膠。
據(jù)檢測(cè)報(bào)告得出花膠的含有非常高級(jí)膠原蛋白、各種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%左右，脂肪量?jī)H為0.2%左右，是相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值高的食品。
花膠干燥工藝分為自然曬干和機(jī)器干燥，按照溫度分為高曬和控溫干燥，按照技術(shù)分為傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝。
傳統(tǒng)制作方法是將魚鰾單個(gè)擺放在竹子做的箅子或者竹排上，在太陽(yáng)底下曬，這樣比較考驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，否則容易曬裂或者捂霉。還有一種是陰干，需要的時(shí)間長(zhǎng)，比直接暴曬好一些。
現(xiàn)代工藝使用機(jī)器進(jìn)行干燥，對(duì)溫度濕度的控制準(zhǔn)確，制作出的花膠不易裂開(kāi)或者捂霉，色澤飽滿。
花膠烘干工藝
步驟1）、準(zhǔn)備花膠，將花膠進(jìn)行清洗；
步驟2）、將經(jīng)步驟1）清洗后的花膠放入鹽水中燒煮1-2小時(shí)，鹽水的溫度控制在100-120°C；
步驟3）、將經(jīng)步驟2）鹽水燒煮后的花膠置于清水中，使用清水對(duì)花膠進(jìn)行清洗；
步驟4）、將經(jīng)步驟3）清洗后的花膠放入熱泵干燥裝置中進(jìn)行干燥1-3小時(shí)；
步驟5）、將干燥后的花膠再放入新型空氣能熱泵干燥裝置中進(jìn)行熱泵干燥1-3小時(shí)，得到干制花膠；
步驟6）、將新型空氣能熱泵干燥后的干制花膠包裝，完成干制花膠的制備。
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