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佛山市奧芝美節(jié)能科技有限公司
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更新時間：2022-06-29 14:20:07瀏覽次數(shù)：404次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)詳細描述Detaileddescription海魚烘干機海魚體內存在大量的脂紡和油脂，脫水非常慢，如果采用高溫來烘干，很容易引起蛋白質變性，影響到海魚干的口感，顏色也會偏黃，因此海魚烘干要求在比較低的溫度下進行，以避免高溫影響產品烘干后的質量
海魚烘干機
海魚體內存在大量的脂紡和油脂，脫水非常慢，如果采用高溫來烘干，很容易引起蛋白質變性，影響到海魚干的口感，顏色也會偏黃，因此海魚烘干要求在比較低的溫度下進行，以避免高溫影響產品烘干后的質量。鮮魚宜采用30-40℃相對低溫烘干，烘干后的魚干品質高，不破裂，色澤好，復水性好，運行平穩(wěn)運行費用。
使用熱泵海魚烘干機對魚干進行烘干時不能一桿子烘到底。海魚干得*行淡鹽水進行腌制后即可進行烘制。如果直接使用常規(guī)工藝烘干，魚沒有收縮，直接烤至金黃色，顏色很好看，客戶也滿意。但是當用手掰開魚干后，會發(fā)現(xiàn)魚肉和魚皮的空殼缺陷，不結實，等于烘干失敗，品質沒有達標，進而影響魚干售價。
海魚烘干機在使用過程中的注意事項：
大部分的海魚在烘干時階段溫度不要超過40度，這樣不容易結殼。海魚干總體上采用低溫抽濕的烘干工藝。前期要低溫，讓內部水分慢慢放出來，這樣才不會在表面形成結殼。后期可以慢慢升溫，直接其干燥程度符合要求時止。烘干過程中要及時排濕，避免魚體變味。
海魚烘干機應用案例說明：
岳陽羅總訂購的15P臘魚烘干機，烘干房尺寸為5200*4200*2700mm，一次性放入1100公斤的鮮魚，冷熱風交替進行烘干，冷風風干品質好，色澤佳。
空氣能海魚烘干機擁有全自動化的*熱風循環(huán)分布系統(tǒng)，還可以適合烘制金鯧魚、海參、紅娘魚、牡蠣、公干魚、鰻魚、鮑魚等海產品，是一款高效率的節(jié)能型海魚烘干機。
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