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300L不銹鋼真空滾揉機燒雞牛扒入味腌制機返回列表頁

舉報評價

參考價:面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

型號
GR-300L
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
生產(chǎn)商
所在地
諸城市

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聯(lián)系方式：楊雪查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-07-15 09:02:04瀏覽次數(shù)：296次

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產(chǎn)品分類品牌分類

真空滾揉機: 滾揉機

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

電源電壓	380v	功率	2.25kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)	300rpm	容積	300L
生產(chǎn)能力	200kg/罐	外形尺寸	15509201450mm
真空度	0.08kPa	重量	210kg

真空滾揉機也叫真空腌制機、雞肉真空滾揉機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。

真空滾揉機適用于香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

詳情介紹

真空滾揉機工作原理：由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了肉制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。

另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類真空滾揉機可適用于各種肉類的加工要求，腌制速度快，產(chǎn)量大，過程自動化，省時省力，并且使用肉類真空滾揉機處理后的肉制品相較于傳統(tǒng)方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。

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