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GR-50L
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更新時間:2022-07-04 16:52:02瀏覽次數(shù):283次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網電源電壓 | 380v | 功率 | 1.5kw |
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滾揉轉數(shù) | 300rpm | 容積 | 50L |
生產能力 | 20kg/罐 | 外形尺寸 | 1050*570*930mm |
真空度 | 0.08kPa | 重量 | 70kg |
“真空滾揉機是利用物理沖擊的原理,把調味的輔料和添加劑與肉一起放入真空滾揉機中,立即進行抽真空,同時通過設備滿速運轉,肉塊在真空滾揉機內翻轉,真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在槳葉片的作用下沿滾筒內壁向前,向后做回旋運動,讓設備具有呼吸功能。此過程中部分肉塊被其中的槳葉帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊相互揉擦和互相撞擊按摩。真空滾揉機可使原來僵硬的肉塊軟化、物料組織松弛、鹽水及腌制液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到攪拌的作用。真空滾揉機的工作原理:是指在真空狀態(tài)下,物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達到腌制劑在肉內均勻分布并被充分吸收,并通過滾筒的轉動和滾揉尺的拍打,還能使腌制液均勻的吸收擴散。
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