冰淇淋機(jī)分為軟制冰淇淋和硬質(zhì)冰淇淋兩種，軟制的冰淇淋機(jī)是由軟式的冰淇淋機(jī)設(shè)備和對(duì)原料進(jìn)行急速度的冷凍現(xiàn)場(chǎng)制作而成的，并且可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)銷售，冰淇淋的溫度在零下6度到零下8度左右，比如麥當(dāng)勞里的冰淇淋或者是肯德基里的冰淇淋；硬質(zhì)冰淇淋在制作完成以后，其產(chǎn)品的溫度在零下3度左右，然后在急速放入冷凍箱內(nèi)冷凍至零下15度左右在進(jìn)行集中銷售的

冰淇淋的原料：

單頭臺(tái)式冰淇淋的機(jī)冰淇淋機(jī)粉是使用比較廣泛的也是最普通的一種冰淇淋原料，在目前市面上的冰淇淋品牌和種類是非常多的，價(jià)格上也不相同，冰淇淋粉一般都是按照一定的比例加水混合，硬臥一般是不需要老化的過程，所以使用起來是非常方便的，并且容易運(yùn)輸