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山東馳遠工業(yè)裝備有限公司
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更新時間：2021-11-29 16:24:53瀏覽次數(shù)：276次
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誠達水餃真空和面機小麥面、五谷雜糧真空和面設(shè)備產(chǎn)品介紹：近些年隨著人們對面制品的要求，本公司研發(fā)水餃真空和面機小麥面、五谷雜糧真空和面設(shè)備、真空和面機、小型真空和面機、大型真空和面機
誠達水餃真空和面機 小麥面、五谷雜糧真空和面設(shè)備產(chǎn)品介紹：
近些年隨著人們對面制品的要求，本公司研發(fā)水餃真空和面機 小麥面、五谷雜糧真空和面設(shè)備、真空和面機、小型真空和面機、大型真空和面機。
誠達水餃真空和面機 小麥面、五谷雜糧真空和面設(shè)備具有的特點是：自動開蓋、自動合蓋、自動翻箱，自動出面。多加了液壓泵、真空泵、變速箱，電腦控制板，面箱也是必須加厚的，要不然抽真空容易變形。
真空和面機優(yōu)點，使用真空和面機可以省去壓面、揉面時間，節(jié)省人工，提高效率，提高面團蛋白紋理結(jié)構(gòu)，增加含水量，提高出品率。國內(nèi)生產(chǎn)真空和面機的基地就是山東諸城。
山東諸城市場售賣真空和面機的比較多，有自主生產(chǎn)的，貼牌生產(chǎn)的，調(diào)貨的等等，購買的時候一定要仔細甄別，選擇有實力的原裝生產(chǎn)廠家，質(zhì)量、售后、配件服務(wù)才會有保障。真空和面機跟普通和面機相比，不僅僅是多加了一臺真空泵。
和面機是面食加工的主要設(shè)備，它的主要作用是把小麥面粉與水按一定比例，分別倒入本機面斗內(nèi)，將其混合制成面團，也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，同時也可用于其它類似物料的混合與攪拌。本機適用于食堂、飯店及面食加工作坊，是替代手工，降低勞動強度，滿足廣大人民飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備，同時也可用于其它類似物料的混合與攪拌。
1、真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
2、快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在最短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
3、使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。
4、加工出來的面品，面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
5、V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動，由于槳葉向兩邊推動面團，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
6、這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定，提高整機使用壽命。
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