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山東豪魯啤酒設備有限公司
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更新時間：2022-11-10 12:35:31瀏覽次數：499次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網啤酒廠發(fā)酵設備大中型啤酒生產設備常常用于小型啤酒廠項目
啤酒廠發(fā)酵設備
大中型啤酒生產設備常常用于小型啤酒廠項目。往往用于釀造風味的純鮮啤酒，灌桶和灌瓶包裝后進行長短途零售和批發(fā)。全套啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產啤酒。
啤酒廠設備
發(fā)酵工段用來進行啤酒的發(fā)酵。由糖化工段輸送過來的麥汁在接種酵母、充入氧氣后，被存放在發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。啤酒酵母將麥汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，同時伴隨一些列生物化學反應還會產生一系列的發(fā)酵副產物，這些發(fā)酵副產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能，同時也賦予了啤酒典型的特色。因此，釀制不同風味的精釀啤酒，需要使用不同特點的酵母，同時結合不同的啤酒發(fā)酵工藝，***終釀制出符合各種特色的精釀啤酒。
300L發(fā)酵罐
啤酒廠發(fā)酵設備由多個發(fā)酵罐組成。內膽、外包全部采用不銹鋼制造。罐體夾層填以聚氨酯發(fā)泡保溫，并有不銹鋼材料的冰水袋纏繞于內罐之上，使啤酒一直處于0度保險狀態(tài)。
依據不同類型的啤酒廠啤酒發(fā)酵工藝，精釀啤酒在發(fā)酵工段的發(fā)酵周期長短也有所不同，少則十幾天，多則半年之久，一般認為，發(fā)酵周期長的精釀啤酒的酒體品質要高于短發(fā)酵周期的精釀啤酒類型。
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