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凍肉熬油鍋-凍肉熬制鍋

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更新時間：2021-10-23 17:35:44瀏覽次數(shù)：361次

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產(chǎn)品簡介

凍肉熬油鍋-凍肉熬制鍋熬煉法：通常用于動物油脂加工，動物脂肪經(jīng)高溫熬制后，組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞

詳細(xì)介紹

凍肉熬油鍋-凍肉熬制鍋
 熬煉法：通常用于動物油脂加工，動物脂肪經(jīng)高溫熬制后，組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞。經(jīng)過熬煉后的油脂即使有少量的殘渣存在，油脂也不會酸敗。因此熬煉法在衛(wèi)生學(xué)上認(rèn)為是較完善的加工方法。但熬煉的溫度不宜過高，時間不宜過長，否則會使部分脂肪分解，油脂中游離脂肪酸量增高。且溫度過高容易使動物組織焦化，影響產(chǎn)品的感官性狀。
 
　　該設(shè)備適用于：豬油熬煉設(shè)備、雞油熬煉設(shè)備、鴨油熬煉設(shè)、牛油熬煉設(shè)備、狐貉油設(shè)備、羊油熬煉設(shè)備等各種動物油脂的提煉。是目前國內(nèi)的技術(shù)（ZL.1）的動物油脂生產(chǎn)設(shè)備。
提取工藝 
隨著市場上豬的規(guī)?；B(yǎng)殖，很多大型的豬肉屠宰加工企業(yè)留下大量的豬脂肪需要加工利用，目前新鄉(xiāng)市紅陽機械有限公司研發(fā)出豬油熬煉設(shè)備成套流水線，利用新型的工藝設(shè)備將豬油提取出來，既得精制豬油。產(chǎn)品銷往世界各地，全國安裝有多條樣板工程如：內(nèi)蒙古、重慶、四川河南等多個城市。 
正規(guī)大型流水線工藝大致分為：絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。 
精煉分為（脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理）后才能食用，這種油一般顏色較淺、經(jīng)過新鄉(xiāng)市紅陽機械有限公司的設(shè)備精煉后成雪白色。


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