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真空凍干機(jī) 果蔬食品真空冷凍干燥設(shè)備低溫速凍機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)FD-10

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更新時(shí)間：2023-06-11 09:14:06瀏覽次數(shù)：483次

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諸城璟行機(jī)械科技有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

操作方式	連續(xù)式	傳熱面積	10m2
干燥介質(zhì)	空氣	干燥介質(zhì)移動(dòng)	逆流
工作類型	氣流式	功率	30kw
加熱方式	對(duì)流式	類型	冷凍真空干燥機(jī)
適用物料	多種可用	外形尺寸	5.61.82.3m
溫度范圍	低溫式	應(yīng)用領(lǐng)域	食品行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、生物制藥行業(yè)
轉(zhuǎn)速	1440r/min

真空凍干機(jī) 果蔬食品真空冷凍干燥設(shè)備
凍干是水分的升華,烘干則是水分的蒸發(fā)。前者是食材中的水分直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，所以在干燥的過程里.保持了食材的物理結(jié)構(gòu)，而后者是將水分從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)。

詳細(xì)介紹

真空凍干機(jī) 果蔬食品真空冷凍干燥設(shè)備

真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱凍干設(shè)備/凍干機(jī)/真空凍干機(jī)/真空冷凍干燥機(jī)）是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前，應(yīng)用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、納米級(jí)材料等。使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品就稱之為凍干食品（FD食品凍干）能夠保持原有食品的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水效果佳。

高營(yíng)養(yǎng)

真空冷凍干燥加工是在極低溫度和很高真空度的條件下進(jìn)行的干燥加工, 加工時(shí)食材基本上處于無(wú)氧和*避光的環(huán)境中, 熱變性小, 有效地保持了新鮮食材的色、香、味、形,保存食材中的各種維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分和葉綠素、生物酶、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分以及風(fēng)味物質(zhì)。

適口性

由于在凍干過程中，食材中的水分會(huì)在原位置就地析出，這就避免了一般干燥方法中，由于食材內(nèi)部水分向其表面流動(dòng)遷移而將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攜帶至食材表面，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失和食材表面硬化等不良現(xiàn)象。

新鮮蔬菜、水果經(jīng)脫水后, 由于香味、糖份被濃縮, 吃起來比原來更香甜可口。

高富水性

在凍干過程中, 固態(tài)冰晶升華成水蒸汽后在食材中留下空隙, 故真空冷凍干燥的食品具有干燥的海綿狀多孔性結(jié)構(gòu),也因此具有理想的速溶性和快速而近乎*的復(fù)水性。食用時(shí)只要加入適量水, 即可在幾秒至幾分鐘內(nèi)回復(fù)還原為近乎新鮮的美味。

凍干食品的脫水*、重量輕,所以不論是使用還是攜帶都非常方便，而且大部分凍干寵物食品均采用真空包裝或充氮包裝,避光保存。這種密封包裝在常溫下的貯存保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)3～5 年，甚至更長(zhǎng)。

真空凍干機(jī) 果蔬食品真空冷凍干燥設(shè)備

應(yīng)用范圍：

食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)品業(yè)：在干燥燕窩、鮑魚、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營(yíng)養(yǎng)，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營(yíng)養(yǎng)品純真自然。

醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長(zhǎng)期保存的血液、細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時(shí)只需供給水份即可，仍保持其生物理特性。

其它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，可收到的效果。