當(dāng)前位置：江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司>>膠體磨>>豆瓣醬超高速剪切膠體磨

豆瓣醬超高速剪切膠體磨

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)GM2000

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商

所在地蘇州市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：李經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-07-07 08:45:47瀏覽次數(shù)：542次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  其他品牌

江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷(xiāo)商

商鋪產(chǎn)品：102條

所在地區(qū)：江蘇蘇州市

聯(lián)系人：李經(jīng)理（銷(xiāo)售）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電機(jī)功率	4-160KW	粉碎細(xì)度	10μm
乳化細(xì)度	10μm	生產(chǎn)能力	300kg/h
外形尺寸	450350750mm	應(yīng)用領(lǐng)域	食品工業(yè)
重量	45kg	銷(xiāo)售區(qū)域	全國(guó)
裝置方式	固定式	動(dòng)力類型	電動(dòng)
包裝規(guī)格	木箱	出料方式	球閥出料
適用溫度	0-120

豆瓣醬超高速剪切膠體磨的特點(diǎn)：
①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
②齒列的深度：從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下

詳細(xì)介紹

設(shè)備名稱：

豆瓣醬超高速剪切膠體磨，花生醬高剪切膠體磨，芝麻醬超高速膠體磨，核桃醬高剪切膠體磨。

SGN豆瓣醬高剪切膠體磨采用三級(jí)磨頭錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)，且齒深由上至下是由深入淺的，這樣可以將豆瓣從原始的大塊瞬間的通過(guò)三級(jí)錯(cuò)齒磨頭研磨成很細(xì)的豆瓣醬，再加入味精、糖、鹽、植物油等輔料進(jìn)行第二次研磨分散，可以將豆瓣醬的口感提高到一個(gè)理想化的層面，公司有多個(gè)項(xiàng)目的合作經(jīng)驗(yàn)，且公司有實(shí)驗(yàn)機(jī)，歡迎廣大客戶來(lái)我司試機(jī)。

目前市場(chǎng)上以豆瓣為原料加工的食品，品種較多，豆瓣醬就是其中之一。然而市場(chǎng)不少豆瓣醬商品放置一段時(shí)間后，會(huì)產(chǎn)生固液分離，出現(xiàn)油液浮在容器上部，固體顆粒沉在容器底部，且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，固體顆粒越來(lái)越變硬固化，以致食用時(shí)必須用器具攪拌。

GM2000 系列是專門(mén)為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計(jì)，特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候，形成的摩擦力就比較劇烈，結(jié)果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下，凹槽在每級(jí)都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

三級(jí)錯(cuò)齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子，配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達(dá)到3倍以上,蕞大的轉(zhuǎn)速可以達(dá)到14000RPM。所以可以達(dá)到更好的分散濕磨效果

在制作豆瓣醬的時(shí)候，其中蕞主要的一個(gè)要求就是要細(xì)化豆瓣的顆粒度，顆粒要求在微米范圍里才能保證豆瓣醬的品質(zhì)，不易出現(xiàn)“析油"等現(xiàn)象?！拔鲇?現(xiàn)象，主要因?yàn)槎拱暝谄扑闀r(shí)顆粒度不夠細(xì)，使得里面的油脂和其他的成分如蛋白、纖維、談水化物等結(jié)合力不夠；還有整個(gè)的豆瓣醬的體系中，添加一些添加劑等來(lái)增強(qiáng)整個(gè)體系的穩(wěn)定性。

江蘇思峻機(jī)械設(shè)備有限公司專注于豆瓣醬行業(yè)，專門(mén)研發(fā)生產(chǎn)適合豆瓣醬生產(chǎn)的研磨設(shè)備，管線式膠體磨GM2000系列有三道磨碎區(qū)，一級(jí)為粗磨碎區(qū)，二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū)，三級(jí)為超微磨碎區(qū)。能夠?qū)⒍拱昶扑榈念w粒度變得更細(xì)，保證豆瓣醬的品質(zhì)，避免“析油"的現(xiàn)象。達(dá)到豆瓣醬200目的顆粒粒徑的要求。

高剪切膠體磨運(yùn)行原理：高剪切膠體磨在電動(dòng)機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)下物料從進(jìn)口處直接進(jìn)入高剪切破碎區(qū)，通過(guò)一種特殊粉碎裝置，將流體中的一些大粉團(tuán)、粘塊、團(tuán)塊等大小顆粒迅速破碎，然后吸入剪切粉碎區(qū)，在十分狹窄的工作過(guò)道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對(duì)高速切割從而產(chǎn)生強(qiáng)烈摩擦及研磨破碎等。在機(jī)械運(yùn)動(dòng)和離心力的作用下，將已粉碎細(xì)化的物料重新壓入精磨區(qū)進(jìn)行研磨破碎。精磨區(qū)分三級(jí)，越向外延伸一級(jí)磨片精度越高，齒距越小，線速度越長(zhǎng)，物料越磨越細(xì)，同時(shí)流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級(jí)流體的方向速度瞬間發(fā)生變化，并且受到每分鐘上千萬(wàn)次的高速剪切、強(qiáng)烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等，在經(jīng)過(guò)三個(gè)精磨區(qū)的上千萬(wàn)次的高速剪切、研磨粉碎之后，從而產(chǎn) 生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達(dá)到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細(xì)化的目的。液料的zui小細(xì)度可達(dá)0.5um。

豆瓣醬超高速剪切膠體磨設(shè)備選型表

型號(hào)	流量 L/H	輸出轉(zhuǎn)速 rpm	線速度 m/s	馬達(dá)功率 KW	出/入口連接
GM2000/4	700	9，000	23	2.2	DN25/DN15
GM2000/5	3，000	6，000	23	7.5	DN40/DN32
GM2000/10	8，000	4，200	23	15	DN50/DN50
GM2000/20	20，000	2，850	23	37	DN80/DN65
GM2000/30	40，000	1，420	23	55	DN150/DN125
GM2000/50	80，000	1，100	23	110	DN200/DN150

注：流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調(diào)節(jié)到蕞大允許量的10%

GM2000系列的特點(diǎn)：
①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形，具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
②齒列的深度：從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm，范圍比較大，范圍越大，處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下

關(guān)鍵詞：膠體磨