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加工出來(lái)的面粉不白是什么原因

閱讀：232發(fā)布時(shí)間：2021-9-30

小麥加工成面粉是有很多工序的，經(jīng)過(guò)層層處理才可能加工成我們常見(jiàn)的面粉。經(jīng)過(guò)小麥面粉設(shè)備的處理，很多人會(huì)覺(jué)得加工出來(lái)的面粉不夠白，是什么原因？

麥子的研磨都要經(jīng)過(guò)多道工序，加工過(guò)程中主要是對(duì)麥子進(jìn)行清洗、凈麥子潤(rùn)水和磨粉，加工時(shí)需要先把原糧洗凈，有些麥子加工時(shí)需要加入適當(dāng)?shù)乃荩捌诘奶幚硎潜ＷC面粉質(zhì)量的效果，如果面粉不白，就要分析一下不白的原因，一般的麥子在不加任何化學(xué)物質(zhì)的情況下會(huì)呈現(xiàn)天然的淡黃色，的面粉保留了原麥子的營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)失去原麥子的口感和勁道，胡蘿卜素天然麥子面粉不白就是純綠色的健康麥子面粉。

市面上出售的面粉都是白面，顏色鮮艷，這類面粉在加工過(guò)程中都加入了增白劑、增白劑、增白劑等幾種甚至十幾種化學(xué)物質(zhì)，添加后都失去了原有的天然麥香味，蒸出來(lái)的麥香雖然軟，但沒(méi)有原有的麥香味，麥香味破壞了面粉的天然營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有許多添加劑對(duì)人體有害。

而且加工出來(lái)的面粉不夠白并不代表面粉質(zhì)量問(wèn)題，可以放心食用。

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