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肉食機(jī)械真空滾揉機(jī)報(bào)價(jià)

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更新時(shí)間：2021-08-27 17:38:44瀏覽次數(shù)：378次

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肉食設(shè)備

真空滾揉機(jī)

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肉制品真空滾揉機(jī)

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諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：71條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：宋萍（18764608372）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

大型真空滾揉機(jī)適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、攪拌，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
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詳細(xì)介紹

大型真空滾揉機(jī)主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)組成，工作參數(shù)為真空度、滾桶轉(zhuǎn)速、滾揉時(shí)間。如800型真空滾揉機(jī)可裝入原料肉400kg，真空度為0.04～0.07MPa，滾桶轉(zhuǎn)速為6rpm/min，以滾桶轉(zhuǎn)10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時(shí)，腌制結(jié)束后，原料肉外表發(fā)黏，有彈性；經(jīng)切口檢驗(yàn)，原料肉色澤紅潤(rùn)均勻，內(nèi)外*。經(jīng)過煮制后，制成品品質(zhì)高，切片性好，醬肉制品的出品率可提高20％，鹽水火腿的出品率可提高5％以上

肉食機(jī)械真空滾揉機(jī)報(bào)價(jià)

適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、攪拌，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

真空滾揉機(jī)的種類很多，目前市場(chǎng)上的型號(hào)主要有50型、100型、200型、300型、500型、600型、800型、1000型、1200型、1600型等不同型號(hào)的滾揉機(jī)。

肉食機(jī)械真空滾揉機(jī)報(bào)價(jià)

滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。