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諸城市康德機(jī)械科技有限公司

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肉泥淀粉斬拌機(jī)

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產(chǎn)品型號40型

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所在地濰坊市

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更新時間：2021-08-24 19:53:01瀏覽次數(shù)：333次

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諸城市康德機(jī)械科技有限公司

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商鋪產(chǎn)品：308條

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產(chǎn)品簡介

肉泥淀粉斬拌機(jī)
真空斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，40型大型肉類斬拌機(jī)將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。千頁豆腐斬拌機(jī)根據(jù)不同用戶的需要，豬肉丸子機(jī)我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

魚豆腐斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，高速斬拌機(jī)同時可以把其它輔料攪拌均勻，

詳細(xì)介紹

肉泥淀粉斬拌機(jī)，肉泥淀粉斬拌機(jī)

斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并

將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速

轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力

是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。

斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把

它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使

用絞肉機(jī)完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降

低成本，也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。

1.全設(shè)備采用食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。

2.配有粉料添加口、鍋內(nèi)照明、溫度顯示、自動出料，單獨配電箱，密封性好，放水效果好。

3.整機(jī)設(shè)計巧妙，制造精良，具有良好的動平衡，噪音低，震動小。

4.轉(zhuǎn)鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設(shè)有放水口，易清洗。

1、斬拌機(jī)操作時應(yīng)由專業(yè)人士操作，并能熟練掌握該設(shè)備性能。

2、開機(jī)前必須檢查刀頭是否鎖緊，鍋內(nèi)及肉料中是否有異物，切勿帶入鍋中以免發(fā)生危險。

3、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

4、開始工作時首先啟動攪拌轉(zhuǎn)速按鈕，在慢慢倒料，斬拌均勻后在慢慢出料，出料過程中也應(yīng)在慢速中進(jìn)行。

5、工作時發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常聲音時，應(yīng)立即關(guān)機(jī)檢查。

6、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對機(jī)器進(jìn)行清洗。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī) 絞肉機(jī)

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肉泥淀粉斬拌機(jī)

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