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諸城市鑫富機(jī)械有限公司
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諸城市鑫富機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間：2021-07-13 17:52:57瀏覽次數(shù)：263次
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香腸煙熏爐是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。
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香腸煙熏爐介紹：
煙熏爐是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。
香腸煙熏爐參數(shù)：
型號(hào) | YX-250Ⅱ |
生產(chǎn)能力（kg/爐） | 250 |
功率（kw） | 3 |
蒸汽壓力（map） | 0.1~0.2 |
爐溫（℃） | <100 |
標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm） | 1000*1030*1980 |
主機(jī)尺寸（mm） | 1350*1510*2600 |
安裝尺寸（mm） | 5000*2200*3400 |
重量（kg） | ≈1400 |
煙熏方法：
1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。
2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。
3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種**方法。
*風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)：
1、有效保證產(chǎn)品在烘烤，蒸煮，干燥，煙熏等過程中的溫度，濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。
2、材質(zhì)，保溫：
箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元，可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口的SU304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫箱。
3、控制元器件：
PLC、人機(jī)界面。電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口產(chǎn)品。
4、加熱方式：
采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。
常用的煙熏材料：
硬木（闊葉林類）、稻殼玉米梗、竹葉等，不用軟木（針葉林類）。
⑴、煙熏木選擇原則：用樹脂含量少、煙味好、而且防腐物質(zhì)含量多的材料。
⑵、煙熏成分：對(duì)熏制有利的是酚類和羰基化合物（賦予制品熏味）、有機(jī)酸和醇類（殺菌防腐），對(duì)制品有害的是多環(huán)烴類（像苯并芘致癌物質(zhì)），要控制發(fā)煙溫度在400度以下，以防止產(chǎn)生苯并芘對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。
3、熏煙條件和煙熏程度的判定
⑴、熏煙條件：要注意溫度、濕度、煙量及制品的密度。
⑵、煙熏程度：用化學(xué)方法測(cè)試肉品中酚醛含量來定義。
4、煙熏液噴霧吸附煙熏法
簡(jiǎn)單的講就是將液體煙熏液（用硬雜木提取）采用壓縮空氣壓縮噴霧，呈煙霧狀吸附于產(chǎn)品表面，達(dá)到煙熏效果。目前此法在美國甚為流行，有效的控制了苯并芘，保證食品安全。我國目前雙匯用此法較多，保證了各分公司間常規(guī)產(chǎn)品色澤統(tǒng)一。
煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫?zé)熝⑴棚L(fēng)、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、時(shí)間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時(shí)調(diào)節(jié)參數(shù)?？蛇M(jìn)行單工藝操作，也可將十個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。
售后服務(wù)承諾
1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行壹般的維修保養(yǎng)。
2、在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供壹年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供**性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到*理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，及時(shí)作出調(diào)動(dòng)安排趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
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