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菜肴系列真空降溫機(jī)醬鹵食品低溫真空預(yù)冷機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)BC-ZKLQ2立方

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廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2022-01-06 10:10:00瀏覽次數(shù)：628次

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山東邦廚機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：82條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：鄭欣（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率	3.5kw	日耗電量	50度/天
容量	2m3	是否進(jìn)口	否
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他	外形尺寸	180012001300mm
制溫范圍	90--1℃	種類	保鮮機(jī)
材質(zhì)	整機(jī)304不銹鋼	冷卻方式	真空冷卻

菜肴系列真空降溫機(jī)醬鹵食品低溫真空預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有較高的生產(chǎn)效率。價(jià)格便宜，其造價(jià)僅約為進(jìn)口機(jī)智組的1/3左右。

詳細(xì)介紹

菜肴系列真空降溫機(jī)醬鹵食品低溫真空預(yù)冷機(jī)

山東邦廚機(jī)械科技有限公司是一家專注于食品機(jī)械制造廠家，邦廚機(jī)械生產(chǎn)的節(jié)能型鹵煮鍋被很多大型食品加工廠購(gòu)買并作出*，并榮獲國(guó)家zhuanli設(shè)計(jì)，在食品機(jī)械行業(yè)內(nèi)邦廚機(jī)械一直秉承“創(chuàng)新發(fā)展，質(zhì)量為先"的理念

菜肴系列真空降溫機(jī)醬鹵食品低溫真空預(yù)冷機(jī)真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、配置帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵，可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié)，也可一用一備。
2、配置設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器，捕水效果好，設(shè)備故障率低，使用壽命長(zhǎng)。
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測(cè)量元件精度與準(zhǔn)確度高。
4、配置進(jìn)口真空閥門，執(zhí)行機(jī)構(gòu)動(dòng)作靈敏、可靠。
5、*的穩(wěn)壓控制系統(tǒng)，降溫速率可調(diào)，且具有防冷害功能。
6、精密數(shù)控加工技術(shù)，保證設(shè)備真空泄漏率小于。
7、具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng)。
8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)，顯示清晰、操作方便，的分級(jí)管理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì)，安全可靠。
9、具有多種（手動(dòng)、腳踏或電動(dòng)）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸*省時(shí)、省力。

小型醬鹵肉真空冷卻保鮮機(jī)

設(shè)備性能及特點(diǎn)：

v 結(jié)構(gòu)形式：主體采用不銹鋼制造，與產(chǎn)品接觸部分采用食品級(jí)不銹鋼材料或符合食品衛(wèi)生要求的材料制造；中文操作屏，便于操作，最終冷卻溫度可調(diào)整。

v 采用旋片式真空泵，真空泵可以達(dá)到0.5pa，冷卻速度快、冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內(nèi)外溫度均勻。

v 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌、懸浮物等對(duì)食品的二次污染；

v 冷卻過(guò)程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒(méi)有細(xì)菌污染。

v 采用變頻調(diào)速，產(chǎn)品中水分在降溫中始終保持沸騰狀態(tài)，避免過(guò)分飛濺而導(dǎo)致出品率降低的問(wèn)題同時(shí)提高低溫過(guò)程中冷卻速度，將產(chǎn)品快速冷卻至10度以下，由于冷卻時(shí)間短，限度地避免食品物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時(shí)也有效地避免了食品降溫過(guò)程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細(xì)菌繁殖，為延長(zhǎng)食品保鮮期提供了保障。

v 基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部的水分及湯汁快速浸入食品內(nèi)部，從而提高了食品的口感及風(fēng)味。

v 設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、故障少、設(shè)備占地面積小，且運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物，可直接安裝在熟食品生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)，安全衛(wèi)生；

v 操作方便，運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空室門，按一下按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程，達(dá)到設(shè)定溫度后自動(dòng)停機(jī)。

v 設(shè)備蒸發(fā)箱具有加熱殺菌，水循環(huán)清洗功能。

真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
（1）本設(shè)備是直接置于微型、小型冷庫(kù)環(huán)境下，**貯藏產(chǎn)品所需的貯藏溫度；
（2）快速形成一個(gè)低氧或氧環(huán)境，將貯藏箱內(nèi)的氧氣濃度降低到2%左右；
（3）有利于氣態(tài)保鮮劑滲入果蔬組織內(nèi)部，起到生理保鮮和抑制病菌的作用；
（4）整個(gè)貯藏室呈全透明狀態(tài)，產(chǎn)品保鮮試驗(yàn)期間，全面觀察十分方便；
（5）貯藏室具有降壓、自復(fù)壓和保壓功能，貯藏壓力維持期間，可實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)運(yùn)行電氣全自動(dòng)控制。