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鴨蛋高溫殺菌鍋

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號700型

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：殷女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-15 20:49:49瀏覽次數(shù)：211次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  夾層鍋

可傾式帶攪拌夾層鍋

立式夾層鍋

電加熱夾層鍋

蒸汽夾層鍋

燃?xì)鈯A層鍋

可傾式夾層鍋
  行星炒鍋

辣椒醬行星炒鍋

*廚房行星炒鍋

火鍋底料炒鍋

全自動(dòng)燃?xì)獬村?/a>

行星攪拌炒鍋
  殺菌鍋

殺菌鍋

全自動(dòng)殺菌鍋

食品殺菌鍋
  松香鍋

節(jié)能松香鍋
  粽子鍋

高溫高壓蒸煮鍋

暫無信息

諸城市重諾機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：1113條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：殷女士（銷售員）

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產(chǎn)品簡介

鴨蛋高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域！

詳細(xì)介紹

鴨蛋高溫殺菌鍋?在進(jìn)行鴨蛋的蒸煮殺菌時(shí)，很多人的關(guān)注點(diǎn)在鴨蛋的口感和出油量上。其實(shí)鴨蛋的出油量大小主要是鴨蛋的腌制工藝和鴨蛋的新鮮度有關(guān)，鴨蛋的蒸煮殺菌起到的是一個(gè)輔助作用。當(dāng)新鮮的鴨蛋腌制好后，用普通的大鍋蒸煮，鴨蛋雖然會(huì)有出油量，但是卻不如用殺菌鍋高溫高壓蒸煮出的鴨蛋出油量大，是什么原因呢？這是因?yàn)榇箦佌糁笾皇窃谡毫ο聦Ⅷ喌爸笫?，讓鴨蛋黃熟透后出現(xiàn)一部分的出油量。而用殺菌鍋蒸煮鴨蛋時(shí)，是利用高溫高壓將鴨蛋黃已經(jīng)腌制的大部分出油蒸煮出來，肉眼可見，讓人非常有食欲。

回老家，奶奶看到我們回來了非常高興，除了各種零食拿出來讓我們吃，中午還做了滿滿一大桌子菜。其中有一道涼拌菜口感綿軟，入口即化，非常適合奶奶吃。奶奶告訴我這是姑姑從南方帶回來的魚糕，說是營養(yǎng)高，又不費(fèi)牙，她很喜歡。奶奶說現(xiàn)在的人真聰明，這么一包裝，然后放幾個(gè)月也問題，味道不變不說，吃了也不會(huì)食物中毒。我跟她解釋這并不是簡單的包裝一下，再經(jīng)過包裝之后還是需要高溫殺菌的，怎樣高溫殺菌呢？讓我們一起去了解下食品殺菌*設(shè)備之一的殺菌鍋吧!

根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)工藝、殺菌條件和高溫殺菌鍋技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行殺菌鍋安全操作規(guī)程做以下介紹；
1、遵守殺菌鍋操作工藝指標(biāo)，工作壓力0.18Mpa,工作溫度121℃
2、殺菌鍋操作方法；
a.先將90℃的熱水注入裝好貨物的罐內(nèi)；
b.加入罐內(nèi)0.15Mpa的壓縮空氣;
c.開蒸汽閥門,升溫;
d.達(dá)到規(guī)定的溫度時(shí),關(guān)閉進(jìn)行蒸汽閥門,使溫度恒定;
e.在恒定的溫度下,保持到所需要的時(shí)間(不同的產(chǎn)品保溫的時(shí)間不同)
f.達(dá)到保溫時(shí)間后,排出罐內(nèi)熱水,同時(shí)注入涼水,并保持鴨蛋高溫殺菌鍋罐內(nèi)壓力穩(wěn)定(一般在0.18-0.2Mpa)壓力降低,需要空氣壓縮機(jī)補(bǔ)氣

3、觀察水位計(jì),涼水注滿以后,如溫度指示在30℃-50℃左右,降溫工作完成,排出罐內(nèi)適量涼水,泄壓、開蓋、取貨。
4、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力（0.35Mpa）,超過設(shè)計(jì)溫度(140℃)運(yùn)行,
5、操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,并經(jīng)常保持安全附件齊全、靈敏、可靠，發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理，
6、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)安全附件，在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)，本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠、防止隨意調(diào)整，壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用，其準(zhǔn)確度至少應(yīng)每年檢驗(yàn)一次，壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換，溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期校驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校正，以后每年應(yīng)校正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差超過0.5℃，則送修或更換。
7、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每年至少進(jìn)行一次外部檢查，每三年至少進(jìn)行一次內(nèi)部檢驗(yàn)，
8、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常駐機(jī)構(gòu)對鎖塊、主動(dòng)圈蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹潤滑脂和機(jī)油，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)，
9、鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和摩擦過大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換保證密封，防止泄漏。