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行業(yè)產(chǎn)品

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濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司


微波豬皮膨化機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)MX-HPM40

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式:高春富查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2021-06-06 20:56:57瀏覽次數(shù):637次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:239條

所在地區(qū):山東濟(jì)南市

聯(lián)系人:高春富 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

微波豬皮膨化機(jī)作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。微波膨化技術(shù)是通過(guò)電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升,內(nèi)部蒸汽形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)組織結(jié)構(gòu)的承受能力,經(jīng)過(guò)處理的豬皮通過(guò)微波烘制后膨化制成成品。

詳細(xì)介紹

微波豬皮膨化機(jī)原理:
是利用微波的加熱特性,微波加熱時(shí),物料的排濕和熱量遷移方向、傳熱方向、蒸汽壓遷移方向都*,即是由物料內(nèi)部指向表面。由于這樣的特性有利于物料內(nèi)部蒸汽的產(chǎn)生和積累,微波加熱速度快,物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升,很快物料升溫內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率,物料出現(xiàn)蒸汽壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)纖維組織結(jié)構(gòu)強(qiáng)度的承受能力,就能通過(guò)這種壓力使物料膨化。

微波豬皮膨化機(jī)特點(diǎn):

作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。微波膨化技術(shù)是通過(guò)電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升,內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)組織結(jié)構(gòu)的承受能力,就能通過(guò)這種壓力使物料快速膨化。微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向,加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題,微波膨化設(shè)備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn),因此,微波膨化的前景非常廣闊。微波膨化技術(shù)是純物理工藝法,具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn),其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分,復(fù)水塊,長(zhǎng)泡不爛,無(wú)油脂,口感好。微波豬皮膨化新型工藝,非油炸,省人工,無(wú)油煙,清潔衛(wèi)生,符合有機(jī)食品的理念,深受消費(fèi)者認(rèn)可,可以說(shuō)這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。

   1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制,*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn),無(wú)需再走彎路,設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益。

   2、選材*:整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴(yán)格按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)訂制,設(shè)備電氣元器件均采用國(guó)內(nèi)同行業(yè)zui高標(biāo)準(zhǔn)。

   3、操作便捷:設(shè)備即開(kāi)即用、即關(guān)即停,工作狀態(tài)顯示,人機(jī)界面操作,PLC程序控制。

   4、控制自動(dòng)化:功率可調(diào)、溫度可控,溫控與微波功率調(diào)整。

應(yīng)用有:淀粉膨化食品加工、蛋白質(zhì)食品膨化加工和瓜果蔬菜類物料的膨化.微波膨化產(chǎn)品可以克服傳統(tǒng)膨化產(chǎn)品的油炸加工含油量高的缺點(diǎn),能完整的保存原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分,將是膨化食品的一個(gè)重要發(fā)展方向.目前國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有了用微波膨化果蔬脆片的規(guī)模化生產(chǎn)設(shè)備,在國(guó)外也有了用真空微波膨化土豆條的規(guī)?;a(chǎn)性的實(shí)驗(yàn)樣機(jī),但是還沒(méi)有進(jìn)入實(shí)際的大規(guī)模生產(chǎn)狀態(tài).我國(guó)也正開(kāi)發(fā)適用于大豆或蠶豆、豌豆的酥化的規(guī)模化生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)樣機(jī),進(jìn)行微波膨化中水分對(duì)大豆蛋白質(zhì)物料的影響研究.目前的真空微波膨化食品技術(shù),方興未艾,但無(wú)疑是今后若干年相當(dāng)“火”的技術(shù),是食品經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

 

 

 

 

 

 

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