肉餡斬拌機(jī)

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產(chǎn)品型號80

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：孫煥嬌查看聯(lián)系方式

更新時間：2021-08-02 15:54:00瀏覽次數(shù)：376次

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  金運(yùn)機(jī)械

濰坊盈泰食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：19條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：孫煥嬌（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

功率	1500kw	容積	300L
生產(chǎn)能力	60-80kg/h	適用原料	肉
外形尺寸	10907901150mm	斬刀數(shù)量	6
斬刀轉(zhuǎn)速	13/20r/min	重量	680kg
轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速	1650/3300rpm	電機(jī)功率	5.5kw

肉餡斬拌機(jī)
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡和肉泥，同時將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

詳細(xì)介紹

肉餡斬拌機(jī)

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡和肉泥，同時將其它原料如水、*、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。

肉餡斬拌機(jī)

斬拌機(jī)工作原理：斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)特點：特點采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

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