氣調(diào)包裝機一般用于冷鏈食物的保鮮。氣調(diào)包裝機，與真空預(yù)冷機/真空冷卻機合作使用，對食物保鮮作用、也能較大幅度食物出產(chǎn)功率。
氣調(diào)包裝機，也即氣調(diào)保鮮包裝機、氣調(diào)機、鎖鮮裝包裝機等，是具有氣體置換功用的食物保鮮設(shè)備，也即用氣體對食物進行鎖鮮，延伸食物保鮮期的食物包裝設(shè)備。
氣調(diào)包裝機技術(shù)瓶頸是“氣調(diào)"功用的完成——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在體系PLC操控下完成按設(shè)定氣體份額混合而成保鮮氣體，也即完成整機氣調(diào)功用。具體而言，氣調(diào)包裝機內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按份額混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在體系內(nèi)置的小氣罐中，供設(shè)備置換體系對包裝模具或包裝介質(zhì)（包裝盒、包裝袋）進行氣體高份額置換——將原來的空氣置換成保鮮氣體。
近年來，在我國方興未已的中心廚房，正高效地為各中大城市出產(chǎn)、配送制品、半制品美味佳肴。跟著我國物質(zhì)文明的迅速進步，人們對食物鮮度、原味等要求明顯上升。氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機作為食物有用、安全保鮮設(shè)備，便在我國迅猛開展、并得以規(guī)?；茝V。
由上海維仕派包裝機械有限公司得悉：在規(guī)?；澄锍霎a(chǎn)、加工企業(yè)——如城市中心廚房，他們面對的兩大窘境：1、食物出產(chǎn)、加工功率假如進步；2、出產(chǎn)、加工的食物怎么有用保鮮。真空預(yù)冷機、氣調(diào)包裝機即可較大限度處理制品、半制品食物出產(chǎn)功率、及保鮮問題。
本文要點敘述氣調(diào)包裝機相關(guān)常識：
氣調(diào)包裝機，早在上個世紀七、八十年代即被歐美發(fā)達國家研制成功，它基于普通封口機、真空包裝機、充氮包裝機技術(shù)逐次更迭下，開展而來。
氣調(diào)包裝機有兩大關(guān)鍵指標
一、氣體混配精度 氣調(diào)保鮮氣體有兩種以上氣體組成，成熟氣調(diào)包裝機廠家一般能自研高精度混配器，該混配器的功用是將氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按設(shè)定份額高精度混配而成保鮮氣體，同時將該混配好的保鮮氣體導(dǎo)入氣調(diào)包裝機內(nèi)置氣罐中暫存。氣體混配精度國際通行規(guī)范為1%以內(nèi)。
二、氣體置換率 氣調(diào)包裝機對包裝盒熱封膜前，需要對密閉包裝模具腔體進行抽真空，將該腔體中的空氣及汽化的水分子等抽離，到達設(shè)定真空度后，充入由上述混配器混配好的保鮮氣體。其置換率，在規(guī)范盒測定下一般要求到達殘氧率在1%以內(nèi)。
