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諸城市惠誠機(jī)械有限公司
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更新時間：2022-09-07 12:24:20瀏覽次數(shù)：202次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)熬糖鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋
熬糖鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
具有受熱面積大，熱，加熱均勻，液料沸騰時間短、加熱溫度可以控制，外形美觀，
安裝容易，操作方便，等特點(diǎn)。凡接觸食品部分均為sus304不銹鋼制造符
《‘中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。應(yīng)用與各類食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，
燒菜，燉肉，熬粥等，市食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的良好設(shè)備。
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
漂燙鍋適用于蔬菜水果的預(yù)煮工藝，具有溫控性好，效率高，節(jié)省人工等特點(diǎn)，本機(jī)采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱。漂燙鍋集熱燙、冷卻于一體。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工的漂燙設(shè)備。
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