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行業(yè)產(chǎn)品

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山東斯邁爾新能源科技有限公司


楊梅烘干工藝

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

聯(lián)系方式:張鑫鵬查看聯(lián)系方式

更新時間:2024-08-13 11:51:32瀏覽次數(shù):128次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:31條

所在地區(qū):山東濟南市

聯(lián)系人:張鑫鵬 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,楊梅又被稱作圣生梅、白蒂梅、樹梅,具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布

詳細介紹

    楊梅屬于楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,楊梅又被稱作圣生梅、白蒂梅、樹梅,具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。經(jīng)濟用途果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能,深受消費者和食品加工廠商的喜愛。
 
     楊梅加工工藝步驟:
 
      采摘:
 
      挑選新鮮楊梅,裝框。
 
      腌制:
 
      挑選個頭飽滿且大的楊梅,分類裝好,用10%鹽水浸泡15到20分鐘,然后撈起瀝干水再用冰糖腌制20到30分鐘,撈起瀝干。
 
 
      烘干:
 
      將腌制好的楊梅裝入托盤放進物料推車,將楊梅物料推車推進烘干房,準備烘烤。
 
      階段:將溫度設(shè)置在45℃,相對濕度設(shè)計在12%,烘干時間設(shè)置8小時;
 
      第二階段:將溫度設(shè)置在50℃,相對濕度設(shè)計在12%,烘干時間設(shè)置4小時;
 
      第三階段:將溫度設(shè)置在55℃,相對濕度設(shè)計在12%,烘干時間設(shè)置3小時;
 
      第四階段:將溫度設(shè)置在65℃,相對濕度設(shè)計在12%,烘干時間設(shè)置2小時;
 
      第五階段:將溫度設(shè)置在60℃,相對濕度設(shè)計在12%,烘干時間設(shè)置1小時;
 
      楊梅烘烤18小時后,烘出酸甜可口的楊梅干。檢驗烘干成品,楊梅干果品質(zhì)及格后包裝。
 
 
      注意:
 
      1、楊梅腌制后相對濕度和含糖量較高,階段烘干溫度不適于過高,烘干時間較長有利于保證楊梅干果的品相。
 
      2、烘干過程中注意相對濕度下降到35%~38%時,方可提升溫度,否則會造成烘干品質(zhì)下降。
     
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