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粉香傳美名，商海再揚帆
閱讀：463 發(fā)布時間：2010-3-31
本刊編輯部在盤點廣大讀者評選的“2009年度創(chuàng)業(yè)項目”的時候，收到推舉穗華食品機械和感謝穗華企業(yè)的來信zui多。從《“河粉大王”的成功之路》,到《廣式腸粉香飄巴蜀大地》，通過本刊真實報道獲得信息后,投身食品加工創(chuàng)業(yè)的讀者越來越多，他們走上發(fā)家致富道路后，不忘感謝穗華企業(yè)和本刊的幫助，熱情參與年度創(chuàng)業(yè)項目推選工作，使我們深受感動和鼓舞。在翻閱這些來信來稿的時候，有一封署名“粉香坊”的信件格外引人注目。信件寫的很簡單，經(jīng)過記者深入采訪和認真梳理，一個真實而生動的創(chuàng)業(yè)故事呈現(xiàn)在我們眼前。
他叫曾志鴻，是湖南湘潭人。早在90年代初期，就來到瀏陽跑配送，由于入行早，曾志鴻的生意紅紅火火，事業(yè)高峰時擁有五六輛小貨車。人們見他做配送挺*，也跟著成立配送公司，曾志鴻先前占有的*逐步被侵占了一大半。他不服氣，準備拿出幾年的積蓄，投巨資壯大車隊，和其它配送公司來個“大魚吃小魚”的商業(yè)游戲。精明能干的妻子說了一句警醒他的話：“現(xiàn)在燃油貴，跑配送的成本會越來越高，倒不如急流勇退，見好就收。生活四件事，衣食住行，不如做食品生意，投資小、風(fēng)險低、來錢快。”
曾志鴻想了想，覺得妻子的話有道理。他來瀏陽十多年了，zui喜歡吃當?shù)氐拿追?。夫妻倆一合計，認為做米粉生意zui可行、zui穩(wěn)當。但是，俗話說隔行如隔山，他們要進入這個行業(yè)，就必須摸到門道。
他們來到平日經(jīng)常光顧的米粉店，看見食客人頭涌動，服務(wù)員來回忙乎，吆喝聲不絕于耳，不禁會心地相視一笑。老板見是老熟客，便親自跑過來招呼。經(jīng)過一番有意識的言談，曾志鴻從老板口中打聽到了做米粉的真經(jīng)：柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。其后，經(jīng)過一段時間的勘察，曾志鴻租下了一間門店，那里周邊既有成熟的住宅小區(qū)，也有熱鬧的商貿(mào)樓，街上人來人往，每到中午，各家飲食店都擠得爆滿。曾志鴻對店鋪進行了裝修，又根據(jù)店鋪的風(fēng)格訂做了一批古樸桌椅，配上清新雅致的燈具照明，整個店鋪給人一種清爽舒適的美感，讓人坐在里面格外舒暢。
萬事俱備，只欠東風(fēng)，要制作米粉，就要有相應(yīng)的米粉機器。曾志鴻無法從米粉店老板口中套出滿意的答案，就抱著試試看的心理上網(wǎng)搜索。沒想到他在百度網(wǎng)頁打下“米粉機”三個字，竟有十分豐富的信息。經(jīng)過一番對比和考證，曾志鴻選定了廣東穗華機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的多功能米粉機。因為網(wǎng)上介紹，穗華牌多功能米粉機生產(chǎn)的米粉，屬食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富，此外，該機還可以用來生產(chǎn)桂林米粉、云南米線、年糕，以及以紅薯、玉米、大豆、土豆等各種雜糧制成的淀粉為原料，生產(chǎn)各類粉絲、粉條，不僅符合米粉店老板告訴他的米粉真經(jīng)，甚至還有很大超越，曾志鴻不禁暗自高興！當他在穗華機械上看到“購買米粉機器設(shè)備，免費現(xiàn)場培訓(xùn)米粉的做法、米粉制作、米粉加工等米粉生產(chǎn)工藝與技術(shù)”這段話時，更堅定了他的信心：買米粉機，就找穗華。
曾志鴻躊躇滿志地來到位于廣州天河區(qū)的穗華機械公司總部，當他聽到銷售人員解說“穗華牌多功能米粉機一人即能操作，方便適用,1公斤大米可加工鮮米粉2.2-2.6公斤”時，欣喜不已，心想做米粉比跑配送的回報高多了，于是，他當場訂購了設(shè)備。
曾志鴻給店面起了個雅俗共賞的名字：粉香坊。他結(jié)合瀏陽人的口味習(xí)慣，配以新鮮美味的佐料，把米粉分為炒食、湯粉、涼拌三種烹調(diào)方式，碗碗爽滑入味，清香撲鼻。粉香坊一經(jīng)開張，立即引來了眾多食客，許多人沖著“粉香坊”這個店名，也紛紛前來品嘗。由于曾志鴻制作的米粉具有特別的稻米香味，同時因為自產(chǎn)自銷，成本低、分量足，粉香坊很快名揚四方。每當用餐高峰期，店里人滿為患，曾志鴻既當掌柜，又做服務(wù)員，忙得焦頭爛額，心里卻比吃了蜂蜜還甜。
店里生意好，可曾志鴻沒有就此滿足，每當夜深人靜時，他看著那臺不知疲憊的米粉機，心里總覺得還遠遠沒有發(fā)揮機器的潛力。能不能把做配送的生意門道用來做米粉呢？這樣一想，曾志鴻頓時豁然開朗了。他決定利用原來跑配送留下的一部小貨車，運送米粉做批發(fā)和配送。
曾志鴻找到農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，利用自己的口碑和幾家食品批發(fā)商簽下了供應(yīng)合同。這樣一來，他的米粉不僅在店里賣，還可以賣給各地市場、超市和零售門店了。曾志鴻另外租下了一間倉庫，把米粉機搬過去，經(jīng)過裝修后，用來做米粉生產(chǎn)廠房?；侍觳回撚行娜?，的產(chǎn)品和周到的服務(wù)，使曾志鴻迅速成為當?shù)氐拿追鄞笸?，財富如江水滾滾而來。
如今，曾志鴻還構(gòu)想建立一個粉香坊食品加盟公司，當然，還要更多地訂購穗華機械米粉機。他說，只要把粉香坊的成功模式復(fù)制，讓想創(chuàng)業(yè)的人加盟進來，就能將粉香坊打造成響亮的品牌！
傾聽了曾志鴻的創(chuàng)業(yè)故事，記者不禁感慨：曾志鴻從日常生活四件事得到啟發(fā)，繼而投資米粉加工，起步后不忘整合資源，擴大業(yè)務(wù)途徑，在商海再度揚帆搏擊的精神令人敬佩！