飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
諸城市久源機械有限公司
諸城市久源機械有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質生產(chǎn)商
所 在 地
聯(lián)系方式：郭振查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-12-10 15:26:32瀏覽次數(shù)：342次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)暫無信息 |
詳細信息：醬菜生產(chǎn)線，醬菜加工工藝工藝流程：原料--清洗去泥--腌制--挑選--成型--脫鹽--脫水--拌料--裝袋--殺菌--冷卻--風干--裝箱出庫 1、原料處理：原料要求新鮮、成熟、不變質、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染，同時不要過嫩或過老
詳細信息：
醬菜生產(chǎn)線，醬菜加工工藝工藝流程：
原料--清洗去泥--腌制--挑選--成型--脫鹽--脫水--拌料--裝袋--殺菌--冷卻--風干--裝箱出庫
1、原料處理：原料要求新鮮、成熟、不變質、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染，同時不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養(yǎng)物質少、水分含量大、得率低；過老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差。
2、清洗。將原料去除根部及泥雜，并用水洗凈。
3、鹽漬：將新鮮蔬菜用10%-20%（以菜的量計算）的食鹽進行鹽漬保存，鹽漬在鹽漬池內，并經(jīng)過約1個月以上的密封發(fā)酵。
4、鹽漬品驗收、挑選：鹽漬品進廠后由技術部按照公司ISO9001：2000三級文件《檢驗操作程序》的要求進行驗收，且要求供方出示HACCP計劃所要求提供的相關證明，不符合要求的鹽漬品不能接收。并作《原料檢驗記錄》。
5、成形：通過調試機器上的刀片來將菜切成需要的絲、片、節(jié)、丁等形狀。
6、脫鹽：通過自來水的浸泡，將成形后的半成品的鹽份脫至需要的含量。
7、脫水：將脫鹽后的半成品裝入壓榨桶內，通過液壓的原理，用壓榨機將半成品的水份脫至需要的含量。
8、配料、拌料：標準*使用的化學添加劑，由專人在配料室內預*行配置，用噴有標志的食品袋進行定量包裝，并由領料人員憑領料單嚴格領取使用。將配料人員配好的添加劑、原料、輔料等一起倒入食品拌合機內，開動機器，將各種原輔料均勻地混合在一起。
9、計量分裝：將配料后的半成品，按照《電子秤計量車間內控標準》要求分裝。
10、真空封口（袋裝）：通過真空封口機的工作原理，將袋裝產(chǎn)品內的氣泡抽盡，同時袋口封合處線路清晰、平直、無折皺、無破損、無開裂。
11、殺菌（袋裝）：利用自動殺菌機組內的熱水對產(chǎn)品進行高溫密菌。
12、冷卻（袋裝）：產(chǎn)品通過殺菌機轉出后,快速進入冷卻槽內冷卻,使產(chǎn)品免于長時間處于高溫狀。
13、風干（袋裝）：使用風干機吹走袋子上的水分，便于打碼裝箱。
14、日期打?。ùb）：在包裝材料上打印生產(chǎn)日期，裝箱入庫。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
