冠亞技術CS-001食品餡料水分測量儀廣泛應用于一切檢測需要的行業(yè)如水果餡料、草莓餡、鳳梨餡、甜橙餡、櫻桃餡、芒果餡、哈密瓜餡、南瓜餡、水晶芝麻餡、香橙餡、水蜜桃餡、蘋果餡、荔枝餡、海棠果餡、五仁餡、綠茶餡等。
食品餡料為什么要檢測水分含量呢?
在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會導致餡料軟，如烘培月餅，糕點時容易出現大腳問題，行業(yè)內建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點會出現餅皮下泄、花紋不清，這個時候檢測餅皮水分含量；水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌！食品餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去，得出過高的數據，重復性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。
食品餡料水分測量儀介紹/原理標準：
GB/T 5009.3-1985 食品中水分的測定方法
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的測定方法
GB/T 21270-2007食品餡料標準
SB 10350－2002老版的月餅餡料標準
食品餡料水分測量儀技術指標：
1、稱重范圍：0.01g-180.00g
2、水分測定范圍：0.01%-*
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、知識產權：一種工業(yè)產品的水分檢測設備
5、測試模式：快速
6、稱重系統(tǒng)：MRH
7、樣品質量：0.01g
8、加熱溫度范圍：環(huán)境溫度-229.9℃
●溫度精度:0.1℃
●溫度精度誤差：±0.5℃
9、加熱源：分子源
10、水分/固含量分辨率：0.01%
11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
12、溫度窗口：實時顯示當下環(huán)境溫度
●環(huán)境溫度精度誤差：±0.5℃
13、功能（可選配）
①熱敏打印
②上層數據分析軟件
14、樣品盤：標準
15、顯示參數：
水分值(%)，干重（%），當前溫度（分辨率0.1℃），設定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒）
16、操作模式：全屏幕觸控式
17、校準模式：多種重量校準模式
18、試樣溫度：-40℃－50℃；
19、工作環(huán)境溫度：5℃－50℃；相對濕度：≤80%RΗ；
20、凈重:4.5Kg
