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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市華友機械有限公司


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熟食真空快速冷卻機,米飯快速降溫設(shè)備 冷凍設(shè)備

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參   考   價: 330000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號ZL-500

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:李經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-11-10 09:16:53瀏覽次數(shù):799次

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產(chǎn)品簡介
功率 46kw 適用范圍 西餐店設(shè)備
外形尺寸 1361*636*3236mm 型號 ZL-500

快速冷卻機的特點:
1.快速捕水:機器采用雙級捕水技術(shù),在90℃-60℃進行快速降溫捕水,防止細菌滋長;在60℃以后進行緩慢降溫保證食物色澤和品質(zhì)
2.防飛濺技術(shù):對湯汁類產(chǎn)品采用防飛濺技術(shù),保證湯汁類食品均勻降溫和干凈衛(wèi)生
3.配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器控制

詳細介紹

熟食型真空速冷機

在食品生產(chǎn)過程中,熟食品在30-60℃放置的時間越長,其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快,這樣將導(dǎo)致食品的變質(zhì)和腐爛加速,縮短了食品的的保質(zhì)期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)**進的快速冷卻技術(shù),可以有效解決上述問題。真空速冷機能讓100℃的食品在10-15分鐘內(nèi)降低到25攝氏度,讓25℃的食品在20-30分鐘內(nèi)冷卻到0℃,也就是說食品在100℃冷卻到0℃只需要大約30-40分鐘時間。期間食品都是保持在真空狀態(tài),細菌不能夠繁殖, 從而延長儲藏期,保證食品的新鮮營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。

適用范圍:

主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等;
家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等;
油炸類:油炸食品、炸丸子等;
烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

真空速冷機主要特點:

1、冷卻時間短,熟食品從 90  冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘,10  以下需約25 分鐘。

2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細菌污染。

3、冷卻溫度均勻,真空槽內(nèi)食品的各部分溫度,一直保持均勻下降狀態(tài)。

4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。

5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70 ℃細菌繁殖期。

6、占地面積小 ,運行時不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。


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