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諸城市兆祥食品機械經營部
諸城市兆祥食品機械經營部
| 別名 | 全自動豆腐干煙熏爐 | 電壓 | 100v |
|---|---|---|---|
| 功率 | 18w | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
| 外形尺寸 | 200mm | 用途 | 煙熏烘烤 |
| 重量 | 300kg |
煙熏爐深受廣大客戶的喜愛，因為做到了上色一體的效果，和傳統(tǒng)工藝熏制的食品，提高了產品的質量，食品煙熏實現冷熏功能，確保溫度和煙霧在箱中達到均勻散落到各個角落。
銅仁香干子煙熏爐煙熏爐深受廣大客戶的喜愛，因為做到了上色一體的效果，和傳統(tǒng)工藝熏制的食品，提高了產品的質量，食品煙熏實現冷熏功能，確保溫度和煙霧在箱中達到均勻散落到各個角落。
銅仁香干子煙熏爐使用煙熏爐熏烤豆干過程：煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。 先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話是不容易入色的，烘干的目的是利用設備迅速高溫將豆干的表皮凝結鎖住豆干內部水分，外干內嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強豆干的口感。然后再進行煙熏上色，經過烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿足，若是要求顏色深度高，可以適當的延長豆干的煙熏時間。
銅仁香干子煙熏爐煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態(tài)參數，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率?？刂圃骷LC、人機界面、電磁閥等關機元器件采用進口產品。
銅仁香干子煙熏爐本設備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇。適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內的肉制品,使其熟化和滅菌。
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