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上海童緣機械設(shè)備有限公司
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更新時間：2021-12-15 15:24:59瀏覽次數(shù)：189次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)適應(yīng)范圍：斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的最重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物
適應(yīng)范圍：
斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的最重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。
性能特點：
TY系列斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
技術(shù)參數(shù)：
l 型號：TY-80
l 外形尺寸：2300mm x 1020mm x 1195mm
l 額定功率（kw）380v/50hz
l 鍋旋轉(zhuǎn)的功率/2.8千瓦
l 斬刀功率15/18.5千瓦
l 斬刀數(shù)量（把）6
l 生產(chǎn)能力：70-80（公斤/鍋）
l 斬刀轉(zhuǎn)速126/1800/3600轉(zhuǎn)/分鐘
l 斬鍋轉(zhuǎn)速8/12轉(zhuǎn)/分鐘
l 重量：1100
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