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南京火燥機(jī)械科技有限公司
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南京火燥機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號YZWZ-1
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地南京市
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更新時間：2020-06-01 11:04:53瀏覽次數(shù)：1469次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 操作方式 | 連續(xù)式 | 傳熱面積 | 2㎡ |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 330V | 干燥介質(zhì) | 空氣 |
| 功率 | 1KWkw | 適用物料 | 多種可用 |
| 外形尺寸 | 650*450*650mm | 溫度范圍 | 30-0100℃ |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
微波干燥箱能快速烘干食品中的水分，保持食品顏色的鮮艷，有滅菌的作用，保持產(chǎn)品的原味達(dá)到又香又脆，口感特別好影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）T和脫氧核糖硫酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛
1．微波加熱原理
微波是頻率在300mhz~300kmhz的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，在快速變化的高頻電磁場作用下，分子間的相互運(yùn)動速度加快，從而產(chǎn)生磨擦熱效應(yīng)。此時微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化、膨化等一系列物理變化過程以達(dá)到微波回執(zhí)干燥的目的。
2．微波滅菌原理
微波滅菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布、影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）T和脫氧核糖硫酸（DNA），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強(qiáng)的微波可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。
3．微波能主要特點(diǎn)
⑴加熱迅速
微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
⑵加熱均勻
無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
⑶節(jié)能高效
由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外加熱節(jié)能1/3以上。
⑷防霉、殺菌、保鮮
微波能的生物效應(yīng)，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養(yǎng)成分。
⑸工藝*、易控制
微波功率可隨物料溫度的變化無極調(diào)整，加熱工藝規(guī)范的可編程自動化控制。
⑹安全無害
由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導(dǎo)管內(nèi)工作，所以微波泄漏極少，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環(huán)境。
微波干燥箱YZWZ-1型箱式微波滅菌烘箱是我企業(yè)利用現(xiàn)已成熟的微波能應(yīng)用技術(shù)，研制成功的新一代干燥滅菌設(shè)備。它具有干燥速度快、能耗效率比小、物料干燥滅菌效果均勻等顯著優(yōu)點(diǎn)。它即可以直接取代傳統(tǒng)干燥機(jī)，對各種物料脫水干燥之用；又可以利用微波能本身自帶的滅菌能力，對中藥材、中藥粉劑，中藥飲片，農(nóng)副產(chǎn)品等物。
微波干燥箱
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