商用電磁爐在使用過(guò)程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、鍋具的選擇：商用電磁爐的渦流加熱原理決定了商用電磁爐的配鍋只能是帶有磁性的鐵質(zhì)鍋具，而不能是非鐵磁性物質(zhì)（比如玻璃、鋁、銅質(zhì)容器）。有很多人會(huì)問(wèn)，如果不合適會(huì)怎么樣了？據(jù)經(jīng)驗(yàn)表明，用不合適的鍋具不僅不會(huì)起到很好的加熱效果，有時(shí)還可能損壞電磁爐降低使用壽命。

2、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，避免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。

3、使用商用電磁爐炒菜時(shí)，鍋得放油再開(kāi)機(jī)，不能先開(kāi)機(jī)再放油。另外，在使用商用電磁爐煮水或煮湯時(shí)不要把鍋蓋蓋嚴(yán)。以上的原因都和電磁灶的工作原理有關(guān)，熱效率太快造成。另外，在電磁灶工作時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面板上或帶在身上。

4、商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到小位置，等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

5、大功率電磁爐具在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作。

6、使用電源需要注意的是：建議大家使用國(guó)標(biāo)電線，每臺(tái)商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，不能采用插座插頭接電，商用電磁爐，因?yàn)樯逃秒姶艩t的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時(shí)打火，電流增大，比較危險(xiǎn)。另外，空氣漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)不要位于商用電磁爐的正上方，防止水蒸氣進(jìn)入開(kāi)關(guān)里面，降低使用壽命。

7、散熱：商用電磁爐在工作時(shí)，商用電磁爐定制電蒸柜，機(jī)體內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，不影響正常工作，延長(zhǎng)使用壽命，這些溫度就要及時(shí)的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請(qǐng)勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。

8、確保足電壓：在使用商用電磁爐時(shí)，首先要確保電壓足夠商用電磁爐大功率使用。同時(shí)，要注意的時(shí)候，當(dāng)商用電磁爐和其他高功率電器同時(shí)使用時(shí)，對(duì)商用電磁爐的損壞比較大，且有可能導(dǎo)致商用電磁爐有可能因?yàn)殡妷翰蛔愣粺龤?，因此，好使用帶有過(guò)流保護(hù)裝置的插線板或使用穩(wěn)定電源。

以上是商用電磁爐的一些維護(hù)技巧，希望能對(duì)各位有用。