當(dāng)前位置：曲阜市鑫達(dá)食品機械有限公司>>食品加工機械>>腐竹油皮機>>手工豆油皮生產(chǎn)線半自動腐竹機工藝

手工豆油皮生產(chǎn)線半自動腐竹機工藝

返回列表頁

參考價: ￥ 22800

訂貨量: ≥1 套

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號FZ-2*6

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟寧市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：王鑫查看聯(lián)系方式

更新時間：2020-07-02 10:58:57瀏覽次數(shù)：356次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品加工機械

千張機

百葉機

豆芽機

腐竹油皮機

豆腐皮機

豆腐生產(chǎn)線

豆腐機

豆制品設(shè)備
  豆腐干機

  其他品牌

曲阜市鑫達(dá)食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：140條

所在地區(qū)：山東濟寧市

聯(lián)系人：王鑫（銷售）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

包裝	紙箱+木架	產(chǎn)品用途	腐竹油皮
電壓	220 380V	功率	1.5kw
凈重	190kg	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
售后服務(wù)	包教技術(shù) 上門安裝十年保修	外形尺寸	20006000 20008000 2000*10000mm

手工豆油皮生產(chǎn)線半自動腐竹機工藝
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀或方形狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似薄膜，稱為油皮。油皮是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷"，深受國內(nèi)外消費者的青睞。

詳細(xì)介紹

手工豆油皮生產(chǎn)線半自動腐竹機工藝

鑫豐腐竹油皮機生產(chǎn)腐竹油皮都是通過蒸汽加熱豆?jié){起皮，不管是半自動酒店腐竹機還是半自動手工線腐竹機還是全自動腐竹機生產(chǎn)線都是運用蒸汽加熱的，蒸汽加熱不僅可以提高起皮的速度還可以起的皮更加均勻。

腐竹機械設(shè)備，腐竹油皮機生產(chǎn)線制作方法

　　1.選料：腐竹的原料是黃豆，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒有雜色豆的黃豆。

　　2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標(biāo)準(zhǔn)是浸到大豆的兩瓣劈開后成平板，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求。一般浸泡時間冬天為16～20小時，春、秋季節(jié)8～12小時，夏天為6小時左右。泡好的大豆含水*。

　　3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細(xì)胞組織，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時要注入原料的700～800%的水，磨成級細(xì)的乳白色豆?jié){。

　　4.過濾：將磨出的漿子利用甩漿機或擠漿機進行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。

　　5.煮漿：將過濾好的漿子放到煮漿鍋里，加熱到100℃，注意漿子一定要燒開燒透。

　　6.放漿過濾：漿子燒開后，為進一步清除漿內(nèi)的細(xì)渣和雜物，要用布細(xì)濾，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。再把過濾后的漿子放入起皮鍋。

　　7.起皮：起皮鍋是用合金鋁板制成，一般鍋長700厘米，寬120厘米，高6厘米。由鍋爐供汽，通過夾層底加熱。在放漿前，將鍋內(nèi)的隔板整理好，漿子放滿后即行加溫，漿子溫度要保持在70℃左右，待

　　漿子結(jié)皮后即可起皮。揭皮以勤為宜，可減緩漿子糖化，增加腐竹產(chǎn)量。將皮起出后搭在竹竿上，要注意翻皮，防止粘在竿上。